虽然我打小生活在北方，可是我的饮食习惯一直都是以米饭为主，对面食很是不感兴趣。

    记得小时候，每次妈妈一说吃面条，那个生气啊，小嘴嘟的老高，顿时觉得吃饭没了胃口，恨不得一日三餐餐餐米饭。

    想来想去，原因是我出生在素有‘鱼米之乡’的陕西南部——汉中，那里靠近四川，气候温和，适宜稻米生长，所以饮食结构也以大米为主，估计我在俺娘肚子已经习惯了以米为主的饮食结构，虽然在兰州生活了三十年，却始终不改初衷。

    婚后，嫁给了打小生活在北方的老公（还好老公随我）。公婆是地道的北方人，公公那是极爱面食，恨不得天天吃面，如果我和老公不回去吃饭，可以十天半个月不见米，不过公婆还是比较照顾我的口味，只要我们回去吃饭，大都会做我们喜欢的饭菜。

    不过说归说，有了雯雯后，可能在婆婆家吃饭的次数比较多，我的饮食习惯也开始慢慢变化，对于中式的传统面点，比如烫面饼、葱油饼、包子、饺子、韭盒等面食，我还是比较倾心的，现在，为了让雯雯的饮食能够多样化，我也慢慢学会了很多西北面食，僻如手擀面，僻如兰州拉面，僻如馄饨等等，如此这般的心灵手巧，连我都非常佩服我自己呢，哈。

    周末，就我和雯两个人在家，问雯想吃什么，雯曰：饺子！

    饺子在奶奶家经常吃，换种行不？

    雯说，可我就想吃饺子，咋办？

    有了！记忆中好长时间没吃过锅贴了，个人感觉锅贴比饺子好吃，外脆里嫩的。征求小人儿的意见后，今天俺们改吃锅贴。

    去超市买了肉馅和饺皮（其实我不太喜欢买超市里现成的饺皮，觉得还是自家擀的皮儿好吃，而且也放心，但是人懒啊，又不太会和面，咱就将就一下吧）。

主料：五花肉馅，小芹菜 
辅料：酱油（味极鲜）、盐、葱、姜 鸡蛋，五香粉、香油、植物油、料酒

制作过程：

1、小芹菜焯水，挤干水份，切碎；

2、把切碎的芹菜拌入肉馅，加入料酒、酱油、味极鲜，盐，五香粉、鸡精、香油和七成熟的植物油，顺时针搅拌均匀；

3、包的时候很快，只需两边一对折，中央一捏就OK（图一）；

4、平锅内置油八成熟时放入锅贴，加入足量的水，盖上盖，煎熟即可出锅（图二）。

               图一                              图二

再配一碗蛋花紫菜汤，很可口哦（可惜忘了拍照）。

雯雯一口气吃了十几个，直说好吃，回爷爷家后直缠着爷爷再做给她吃，呵呵。

我喜吃辣，来一碟红油调料醮着，香香脆脆的，十分过瘾呢。