云南行之丽江篇第13章：3月19日下午游泸沽湖（二）_张镜_

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云南行之丽江篇第13章：3月19日下午游泸沽湖（二）

(2010-05-08 22:29:16)

标签：

云南行

之

丽江篇

第13章：

3月19日

分类：旅游纪实

上了里务比岛，游览了20分钟，然后又坐猪槽船往回返。上岸后，有6个人到旅店休息，包括我们俩。其余的人跟着导游到其它地方游玩，在车上时，导游就和大家说，每人再交180元，到岛上的另一些景点游玩，到比较偏僻的摩梭村落去访问，还到杨二车娜姆的家庭去访问，但是杨二车娜姆不在家，她母亲在，可以和她母亲合影留念，和摩梭青年联欢，举行篝火晚会，跳摩梭舞蹈，当地摩梭村民会用他们过年的好酒好菜来招待，比如，酥理玛酒，酥理玛是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。其酿制方法是把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大锅里煮熟、烤干，并至底层带锅巴味，又盛于容器内放凉,与自采的酒药混匀,装入篾的发酵器日卡内,放在室内发酵,待有酒散发,再盛入酒坛内封存,十日左右便可启封，掺进高山泉水，稍后用打通的弯竹管吸出酒汁，便可饮用了。这种酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为”摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品。常饮酥理玛，能健脾开胃，增进食欲。还有猪膘肉，又叫琵琶肉，是将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年不腐，久者还可药用。猪膘肉因加工独特，香料丰富，吃起来油而不腻，味道可口，营养极佳，是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。在大灶的背后通常都能看到两三条腌制的整猪叠在那儿。还有咣当酒：摩梭语“补日”或“安儿寄”，制作方法是先把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，加入酒曲发酵后，盛入甑子内盖严，在锅中加温蒸煮。蒸时，甑内放一大碗，盛满酒，蒸好后倒入瓶或坛中冷却即可。入口绵和，约三十来度，让人放松警惕，但有后劲。我此次跟团游泸沽湖，就图价格便宜，如果每人再花180元，性价比就不合适了，所以不参加，还有4个人，也是两对夫妇，没有参加，导游极力动员又减少价钱，最终这6个人也没去。我们回旅店，休息了一会儿，6点来钟，开饭，8菜一汤，伙食我觉得还行，也有猪膘肉，和其它一些摩梭的特色菜。旅店环境也不错，因为是旅游淡季，旅行社打了折扣，160元游泸沽湖，还有花150元的，真的很便宜。如果自己来泸沽湖，得倒两次车，从丽江到宁蒗，再从宁蒗到泸沽湖，两段车费至少得60元，往返120元，景区门票78元，4顿饭（三正一早）至少得40元，旅店一宿也得30元，摩梭家访20元，乘猪槽船游湖30元，这几项加起来是318元，跟团，省了一半，导游和司机的收入主要在后来推出的180元的自费项目里面，我们6个人没参加，他们不太高兴。

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