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    終於，進入到這學期的最後2周了，下周期末考試結束就可以短暫的結束每天早上5點起床的生活，真好。

    今年洛杉磯的冬天好像比以前更冷一點，常常早晨的氣溫只到35F，出門走到車庫的路上，牙齒常常上下打架。穿多了，中午很熱，坐在教室也很熱，這真是一件傷腦子的事情。

    昨天是週五，知道這家日式拉麵在附近開了分店，約上朋友一起去嘗嘗。這家店的總店在Little Tokyo，又在路邊，沒有停車位的情況下，依然大排長龍，一次開車經過，那隊伍起碼拍了20+人，嚇得我沒有下車的勇氣了。

    我們在Waiting List上簽名的時候，前面已經有5-6人在排隊等候了，原本以為會很快，沒想到一等居然就是近2小時，真不容易，輪到我們了，服務生問我們4個人介不介意坐吧台的位置，我們一致回答：sure，that‘s okay。 不然嘞，還要繼續等嘛？

    店內空間很小，大概只有15個位置左右，難怪要等這麼久，以前去吃日式拉麵從來沒有坐過吧台的位置，這是第一次，可以順便看師傅煮面，感覺還挺特別。

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    每家日式拉麵店都有自己的風格，這家跟之前介紹的“新撰組”“OROCHON RAMEN”有點不一樣，大黑家完全沒得選擇，只有一種面，一種湯頭，一種濃淡，唯一可以選擇的就是，你是要一碗面還是要一份套餐。

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    面的分量已經很大了，所以我沒有選擇套餐，這個沙拉是套餐裏面附送的，朋友吃了2口，大力稱讚，在我一再拒絕下，非要留下半碗給我品嘗，我原本並沒有想要拍照，但是吃了幾口后，受不了了，真是太好吃了，忍不住拿出相機拍了一張。這個沙拉醬好特別，第一口覺得就是普通的沙拉醬配美乃滋，等第二口，發現怎麼有一種炭燒味，好像又不是，是烤肉的味道，但也不完全是，總之很特別的味道。

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    這碗是套餐里配的三文魚生魚片飯，看顏色就食慾大增。

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    最後出場的就是今晚的“主角”了，瞧瞧這碗，比我頭都還要大啊，雖然表面上看不太出來，但是底下的材料確非常豐富，有豆芽菜，雞蛋，冬筍片，叉燒肉，青蔥加白芝麻的香味，順滑的拉麵，搭配上濃濃的豬骨湯，等2個小時也值得啦。

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    當然，還可以加入一些日本的紅姜，和磨得極細的蒜泥來增加口感。

    值得一提的是面里的雞蛋，原本雞蛋我想也沒什麼特別，咬下一口之後，才開始仔細端詳這顆蛋。

    從蛋白到蛋黃有三個顏色，蛋白是淺巧克力色，蛋白與蛋黃之間是淡黃色，中心是黃中帶紅的顏色，蛋白吃起來口感很像布丁，蛋黃吃起來口感像是果凍，有點微甜又帶著點點酒香，這是“布丁果凍蛋”嗎？