最近，常看臺灣的一檔綜藝節目，每每看到就口水直流，節目名字叫《週五8點黨》，介紹的都是臺灣的各式小吃。

 

    還記得2005年秋天，去日本參加完動漫展之後，順道轉回臺灣。哇，那麼多好吃的小吃，夜市又那麼好逛，隨便一個小小的攤販，做出來的東西也能稱之為“美味”。這份回憶真美好，而且還帶著香噴噴的味道。

 

    前日中午，正苦於不知道要去哪裡吃飯，搞的我都準備要靠抓阄來決定了。

 

 

    正當我準備下手之時，A先生的電話及時解救了我.

 

    --“喂，中午準備吃什麽？”

 

    --“不知道誒，我随便什么都行，你ㄌㄟ?”

 

    --“我也隨便啊”

 

    --“啊，那到底吃什麽 ?_?，我正準備抓阄，要不聽天由命吧~！”

 

    A先生沉默......ㄍ一ㄥ了大约5秒

 

    --“啊，不然我們去吃“阿宗麵綫”好了，你還沒吃過吧？”

 

    --“OK, Let's Go~!”

 

    这家“阿宗麵綫”位於全統廣場，是一間“快餐式”的餐廳。

 

 

 

地址：140 W. Valley Blvd., San Gabriel, California, 91776
电话:626-280-0186

 

 

    走到門口，發現餐廳的玻璃門上貼著一個大大的A標誌，我就放心了。

 

   

    我們去的時候，餐廳里吃飯的人並不多，寬敞的空間，乾淨的地面，給人一種清爽的好心情。

 

 

    餐廳以橘色和黃色為主要色調，顯得很“溫暖”，不過在洛杉磯這樣一個“陽光之城”就有點多餘了，嘿嘿。

 

 

    這裡沒有人來招呼你，一切都靠自己，自己動手去拿MENU，自己動手去哪筷子，湯匙，吸管，叉子，就連最後要“打包”，也都請您自己動手吧。

 

 

    拿過MENU，請A先生推薦一道比較好吃的，A先生年紀小小，已是為老饕，足跡踏遍周邊各大餐館。

 

    --“這家的台式牛排不錯，跟“鬥牛士”是兩個味道，每次來這，我都點牛排”

 

    --“那麵綫呢？”

 

    --“我不清楚耶，我沒點過麵綫，不過你可以當次小白鼠”

 

    --“那好吧，我點麵綫嘗嘗”

 

    於是，我們分別點了.....

 

 

    前兩天，看報紙上有一則新聞說“洛杉磯的中餐館，從廚師到洗碗工一職，都被墨西哥人壟斷了”，果不其然，這家“阿宗麵綫”除了前臺點餐的小姐是臺灣人之外，廚師也的確是墨西哥人，是巧合還是事實？

 

    速度真快，剛點完餐，還不到五分鐘，就已經聽到叫我們的號碼了。

 

    我的“大腸肉羹麵綫”味道不錯，就是份量不多，大腸和肉羹也比較少，有點對不住它的價格。

 

 

    A先生的台式“鐵板黑胡椒汁牛排”，我切了一塊嘗嘗，味道還真不錯呢。（就是盤子破舊了點）

 

 

    去吃臺灣小吃，我總喜歡點一杯奶茶帶回家喝，回到家，我呆呆的看著奶茶，想：“爲什麽它家的奶茶是這個顏色呢？” 回憶.....喔，對了，我點的是“奶綠”啊。不過珍珠還真是少呢。

 

   

 

    阿宗面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为奇观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。

　　面线有人叫面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线，如阿宗面线。

　　其实烹调之初，不管蚵仔或大肠，都不应跟面线和在一起，而是分锅来煮。首先，蚵仔必须新鲜，不要泡水，并以大火下锅，一分钟之内即熄火，以保持肥嫩。其次，大肠需卤得入味。面线下锅前需先用清水洗过，以维卫生。从前我爱在西园桥下吃蚵仔面线，蚵仔又肥又鲜，可惜面线总有一股蟑螂屎味，令人倒胃。面线最好也能边煮边卖，不能一次煮太多，因为面线若搁置过久，即失去口感，吃起来真的像浆糊。

　　阿宗面线好吃在面线又软又滑，大肠香腴而弹性饱满。我想，若加了他们特制的辣椒，烫到热汗淋漓的面线，恐怕真的要站着吃才痛快吧。这店太出名了，不但百货公司也设有据点，日本、香港的电子和平面媒体都曾特地来采访。

 

 

 

     【台灣小吃】--西門町阿宗麵綫      【日式料理】新撰組--博多拉麵      【台灣小館】--沸點 臭臭鍋  【台灣小吃】旺旺小廚-香酥魷魚羹面    【港式西餐】美味屋--香煎鸡排       【西式快餐】麦当劳--买小送大     【港式西餐】泰国海鲜汤米                   政記--牛肉麵