今天也不知道怎麼了，突然來了心情，本來是打算隨便煮個雞肉就算了，不過，興致來了，擋也擋不住啊。

      今日菜色---荷蘭豆拌雞絲，蜜汁雞腿肉，咖喱雞塊，金鉤白菜和腐竹粉絲雞湯（誰讓家裡只有雞肉呢，全雞宴啊）

 

第一道：荷蘭豆拌雞絲

這道菜非常的簡單，做法：

http://b3.ac-images.cdnmyspace.cn/cnimages01/3/l_da33ff18f8e4cfda9eb0bf3c4ba9e563.jpg1、把雞肉煮熟，晾涼之後，撕成絲，用鹽水（少許白料酒和雞精）浸泡半小時，入味。

 

2、泡雞絲的半小時可別閒著，正好用來做別的，荷蘭豆        

洗淨，摘去兩頭和旁邊的莖，并切成細絲狀，坐上一鍋水

水開后，把荷蘭豆丟進去燙熟，瀝幹，備用（絲不好撈，就直接放在漏勺里燙熟了）http://b0.ac-images.cdnmyspace.cn/cnimages01/3/l_786e1028530fece524620653369898af.jpg

 

                                                           3、把浸泡好的雞絲，擰乾水分，跟荷蘭
                                                          豆絲一起，加鹽，白糖，雞精一起攪拌

                                                                   愛吃辣的還可以放上辣椒醬。

http://b2.ac-images.cdnmyspace.cn/cnimages01/1/l_c1e4dcc4eeca3999f7bd5d792ffcc5e4.jpg

第二道：咖喱雞塊

做法：

1、雞肉切塊（雞胸，雞腿都行），洗淨，不必瀝幹，鍋內放油，油熱之後，加入雞塊，翻炒至變色，放入料酒，鹽，炒均勻。因為雞肉未瀝幹，應該能炒出水分（如果鍋內水不夠清加少許水或高湯），加入日式咖喱一小塊，不斷翻炒至溶化，小火翻炒，免得糊了，最後，大火收汁，出鍋。

http://b4.ac-images.cdnmyspace.cn/cnimages01/3/l_5110546e1b6daebd2dba8c713a5dcd5b.jpg

第三道：蜜汁雞腿肉

這道菜是最簡單的，雞腿肉去骨頭，洗淨丟入鍋內，放入，大蒜5-6辦，叉燒醬，蠔油，冰糖，醬油，料酒，用筷子把調料攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘，中間記得反動一下雞肉以免粘鍋。用筷子戳一下，雞肉熟了，就能出鍋了。

http://b0.ac-images.cdnmyspace.cn/cnimages01/1/l_d03474f1a309f7781c8748d083a23697.jpg

第四道：金鉤白菜

白菜洗淨，切條狀，鍋內放油，油熱后葱薑末爆香，丟入白菜翻炒，加入少許料酒，鹽，翻炒均勻，加入2勺高湯（第一道菜煮雞肉剩下的湯，正好派上用處），加入海米，煮幾分鐘，最後，出鍋前加上雞精，翻炒出鍋。

http://b2.ac-images.cdnmyspace.cn/cnimages01/1/l_9b9db4b6e39b56c216acbddb32111f6b.jpg

第五道：腐竹粉絲雞湯

第一道菜里煮雞肉的高湯也別浪費嘛，用來煮湯正好了，高湯燒開之後，丟入泡好的腐竹和粉絲，加入鹽，煮開后放入少許雞精（也可以不放）提味，關火，灑上蔥花即可。（沒圖）