古代釉料的选择及配方的使用，古代师傅们也是代代摸索积累，又口口相传下去，由于原料及调配方法、比例不似今日精密仪器分析的准确，存在很多不确定的因素。也正是如此差异，符合了中国审美的偶然性、不确定性的朦胧美，因而件件作品韵味悠长。
    依据上海硅酸盐研究所古定瓷釉分析报告来看，其Cao成分高，所以定瓷白釉应是石灰釉而不是长石釉。再者，古定瓷釉面的抗酸碱性、耐腐蚀性及硬度较强，也说明了石灰釉的这一特点。
    至于定瓷胎釉原料，采用风化的矿物较好，这与矿物所含脊性成分高有关系。因而古定瓷优质釉料当时应多采用严重风化的高Cao粉末类矿物，而且所含铁份越少越佳。这样所产生的灵动釉色配以宋人理念下的刻划印等工艺，使古定瓷白釉产品图案鲜活，成为当时富裕阶层争相追逐的主要用瓷。
    目前仿品在釉料上根据各作坊师傅的掌控、摸索，复杂多样，差异很大，基本没有相同的配方，就是一个师傅也会经常变换原料和比例。一般为五到八种原料组成，主要有：石灰石、方解石、石英、长石、黄土等，有些还选择性加上了溶剂氧化物等化工原料，如仿古加ZnO作为消光剂，釉色沉闷不灵动，也易于检测到。古陶瓷鉴定简单地查羧基OH-，就可判定为高仿，此种釉面与上千年氧化在直观上也存在着差异。且釉原料多从外地购入，甚至远到山西、江西等地。定窑可理解CaO含量较高的石灰釉，目前个别仿古作坊采用长石釉是不对的。
    由于原料的极大差异，再加上古代粉碎、淘洗、沉降、晾晒等工艺技术的特殊性，现今人们对这些技艺不知晓，因而只能采用现代工艺技术进行仿古生产。仔细对比观察，古今定瓷的釉面存在着感觉上的差异。
    釉面的时代风格，仿品也容易出现错误。如白中泛黄的釉色，是北宋金代特征，仿品往往把这种釉色挪到其它时代器物上，明显时代风格不符，易于辨别。

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仿古作坊

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仿古作坊