文/三木

   核心提示：您听说过“烟村飘香”系列猪肉吗？最近，湖南农业大学一位教授在长沙湘湖北路路边开了这样一家猪肉店，还高调的站在路边给来往的顾客介绍着自己所卖的这种猪肉是怎样怎样的好，“我们这肉，只要清水煮都香得很。”这是教授对每位顾客都会说的话，可是听到猪肉的价格，大多数人还是望而却步的。比市场高过两三倍的价格，最高甚至达到976元/公斤的天价，这是为什么呢？为什么大学教授的猪肉就可以卖到976元的天价呢？这天价猪肉的背后又隐藏着哪些不为人知的秘密。

   首先，简单介绍下这位“特殊猪肉店”的老板，文利新，是湖南农业大学的一位教授，第六届湖南省青年科技奖获得者，长期从事动物保健和动物源性食品安全的教授和研究工作。

   一个教授突发奇想去卖猪肉，本身就让人想不明白，如果是单纯的创业，那这个起步还真不是一般的晚，而且选择的方向也着实让人难以捉摸，所以基本上就排除了这样的猜测。那是什么原因让一个教授选择来卖猪肉，还是天价猪肉呢？

   文教授说，现在市场上的猪肉，很多都是快速催肥，所以消费者感觉口感越来越差。2006年，以他为首的研究团队开发出风味型猪肉，不仅安全健康，其肉质更是醇香、细嫩、风味独特。项目还被列为长沙市食品安全重大专项。

   一个科学发明竟造就了天价猪肉的诞生，虽然说物以稀为贵，但眼下这样的天价猪肉还是让很多消费者望而却步的，纵然你说的天花烂醉，又是全生态环境下科学饲养的保健猪肉，又是胆固醇特别低也很难招来太多的顾客。而店前停留驻足的顾客多半是被这特殊的肉铺老板和高昂的猪肉价格所吸引，并非前来挑选猪肉的，毕竟动则上百一斤的猪肉不是谁都愿意去消费的？

   到底我们该如何看待这样的特殊肉店老板和高昂的猪肉价格呢？

   有的人会说这是实实在在的炒作行为，看不出和普通猪肉有多大差别的“烟村飘香”猪肉，凭什么就可以卖那么高的价格，即便是“烟村飘香”的极品系列也不该卖到976元/公斤呀，难道吃了大脑会变聪明，或者身体变强壮？料想根本就不会有很多顾客选购的情况下还毅然执着的高价出售，无非是想借此来吸引顾客的关注，而这也是唯一可以被他们“吸收”的利益所在。

   当然，也有的人会认为这不像是在卖肉，而是借此宣传一种消费理念，目的不在于要卖出多少猪肉去，而是希望在新农村建设，提倡生态安全食品的政策推动下慢慢的引导人们的消费导向，免得到时候一时间无法接受而闹的市场动荡过大。这样的宣传效应倒些许让人容易接受些。

   不过，说白了作为一名常年在实验室或者试验田搞生物研究的教授跑上街头卖猪肉本来就不太让人能够理解，是炒作也好，宣传理念也好都有其不妥之处。炒作就不要谈了，这对于一个教育学生的教授来说本就不该有的想法，是事实的话自然要好生批评；宣传理念的话完全可以在研究出成果后由更专业的销售人士去包装宣传出售，我想效果会比一个教授站在大街上拿着猪肉对来往的顾客夸夸其谈来的奏效，本来嘛，隔行如隔山，也许这样的奇特想法还真起不到什么好的宣传作用。

   总之，赚足了眼球的天价猪肉，不论是教授的炒作也好，亦或者是好意想要宣传理念也罢，还是不希望以这样的形式出现在世人面前，可能在跌了教授的份的同时还起不到原本希望的效果。

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