加载中…咖啡起酥排包--德蒙柯 TO-60D大容量多功能电烤箱试用报告
(2015-11-05 00:12:34)
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美食育儿德蒙柯烤箱烘焙咖啡起酥奶排 |
分类： 我家食谱 |
文、图/我心依然dd
所用配套设施一应俱全。超大旋钮清晰有质感，4个旋转按钮，分别是上管温度、功能、下管温度、时间，一目了然，操作也很简单。温度可以选择0—250°，时间有长通或者0—60分钟，内部是上下分别三根发热管，功能有热风、热风+转叉，转叉，发酵这四个选项，并且有四个烤层可供选择。
原材料准备：
8、将每条都按同一方向扭成螺纹状。（我某一条还拧反了，后来才发现影响美观）
面包烘烤的色彩出乎意料的完美。
这几天把烤箱都折腾累了，其实烤箱真不会累，就是我这每天被各种小伙伴们追着要品尝我的手艺，弄得我有点忙碌，但是我也不太累，因为这次入手了一个超大容量的烤箱---德蒙柯
TO-60D大容量多功能电烤箱家用商用60L烤箱，收到货后激动地不得了，连包装外表都忘记拍照了，反正德蒙柯的烤箱也不是第一次用，包装都是厚厚的双层包装，这个没的说，我需要先试试做烘焙所需要的关于温度均匀，关于热风循环，容量这么大能保证上色均匀上下火控制的恰到好处确实很赞，
因为容量大确实省了我的不少时间和力气，不用再烤一炉再烤一炉的那种焦灼心情，无论烤什么都是一炉搞定，可以满足好几个人的胃口(*^__^*)
嘻嘻……。太牛了！！
，其实烤箱真不会累，就是我这每天被各种小伙伴们追着要品尝我的手艺，弄得我有点忙碌，但是我也不太累，因为这次入手了一个超大容量的烤箱---德蒙柯
TO-60D大容量多功能电烤箱家用商用60L烤箱，收到货后激动地不得了，连包装外表都忘记拍照了，反正德蒙柯的烤箱也不是第一次用，包装都是厚厚的双层包装，这个没的说，我需要先试试做烘焙所需要的关于温度均匀，关于热风循环，容量这么大能保证上色均匀上下火控制的恰到好处确实很赞，
！！有时候看到身边的家人朋友能品尝
我做的食物，其实也是蛮骄傲的一件事情。其实我想说这容量确实是个大问题。
早就像入手一个让我轻松烘焙的好帮手了。先来看看功臣：
超级炫酷的大红色，做梦都喜欢的颜色。说实话拆包装太快就是因为急于看到这个惊艳的外壳。跟任何的家具摆在一起都有无敌的气场和高贵的气质，其实家电除了功能实用，漂亮也是必须的！
尤其要说的是这个不沾油的热反射内胆，不但清理简单，而且使得上下左右前后和中心点受热更加均匀，达到美国UL一级烤色标准。上下温度误差不超十度的精准水平，1600转热风循环系统，让食物更完美。
德蒙柯
TO-60D的处女秀，完美演绎这款
咖啡起酥奶排面包
高筋粉400G，低筋粉50 G，白砂糖90G，食盐4.5
g，酵母7G，咖啡10G,改良剂5G，全蛋45G，牛奶250G。起酥油适量（也可黄油代替）。
做法：
1、将牛奶和咖啡白糖搅拌均匀，加入其他食材一起搅拌成团。
2、压平放保鲜膜入冷藏约一小时
3、将冷藏后软硬适当的面团取出后，擀开成一厘米厚度的方形面饼
4、包入150G左右的起酥油（因为没买到起酥油我暂时用的动物黄油代替）
5、再次擀成一厘米厚度的长方面饼
6、将面饼卷起来成筒状，再次擀开成为长方面饼
7、将擀平的面饼切成均匀的条状。（我切得貌似不太均匀）
），后来才发现影响美观）9、 将螺纹条均匀的摆在烤盘中
10、烤箱
38°发酵的功能很强大，这天气不到一小时就发酵好了。
11、发酵体积膨胀到原来的两倍左右，上火160下火180烘烤
12、稍稍上色之后取出，刷蛋液撒芝麻后继续烘烤18分钟即可。
面包烘烤的色彩出乎意料的完美。
而且松软度适中，口感很不错。只是我这手指甲太难看了。拍图的时候没有找个手模。
。分享完了美食再说一下使用心得：
1、容量足够大，可以放两个八寸的模具，这个确实给力。
2、烤箱的上色水平 ，也非同一般，确实对得起这么漂亮的外观。
3、旋钮的质感非常好，开关旋钮都会有清脆的金属声。
4、低温发酵功能太适合这个季节了。不可或缺！
5、20W防爆照明光源范围大，隔着玻璃门可以清楚的看到每一个角落的上色情况。
分享美食，少不了大容量。烘焙幸福，少不了德蒙柯。营造美丽，少不了中国红。吃好喝好玩好，开心每一天。德蒙柯，是一种生活，美食，是一种态度！
吃好喝好玩好，开心每一天。德蒙柯，是一种生活，美食，是一种态度！喜欢
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