文、图/我心依然

每次吃菠菜的时候，怕孩子不爱吃，就会记起来大力水手的故事，那个吃了菠菜就会变得力大无穷，英勇无比的烟头水手，所以，两个宝贝吃菠菜的时光，多半是因为渴望象大力水手那样厉害，才肯配合。

菠菜这东西实在是平凡的让人没有说故事的欲望，偶偏巧有一堆关于菠菜的记忆。

刚工作的时候在单位住宿舍，没办法啊外来妹。每月最可怜的实习收入还不够啃馒头咸菜的，但是蔬菜是要吃的，那就是时令蔬菜买最便宜的。自己用小电锅或汤啊或炒，一人吃饱全家不饿的日子，虽有凄凉意却是自由身啊！回忆是绵长的，也是美好的。

那个春天几乎靠吃菠菜为生，因为自3月份之后菠菜一天比一天的便宜，直到吃的菠菜下市全部开花结仔才罢休。偏巧遇到男人第一次不下饭馆要做饭的时候，也是买了菠菜，因为简单，超级简单的菜，让我们可以拥有更多的闲暇。我做菠菜的时候，那人在身边指手画脚，看他的样子偶一度以为他是特一级厨师附体，谁知道婚后才知道竟然是个连饭都做不熟的主儿。

眼神有时候真不行，看人不准。

别以为菠菜是平民菜，穷人才吃，其实不然。

唐朝有名的谏臣魏征，也对菠菜有着特殊的嗜好，他一生最爱吃的就是菠菜了。他与菠菜有着不解之缘，有着让后人传为佳话的典故。具体故事就不讲了，那个花费时间太长。还是来看看这鲜美到让你崩溃的菠菜是怎么出炉的吧：

鲜美过度不是罪，菠菜蛤蜊汤：

原料：菠菜 蛤蜊 鸡蛋

做法：

1、菠菜洗净要用开水烫一下备用

2、蛤蜊煮开口去壳，（这个环节记住煮的时候不要放太多水，）汤汁沏出备用

3、菠菜改刀，起锅（千万少放油，不然破坏鲜美）依次放入菠菜、蛤肉，

4、翻炒两下，倒入蛤蜊汤。

5、开锅后把搅好的的蛋液均匀倒入成蛋花

6、出锅喽。。。。

小窍门让菠菜更翠绿：

    1、  清洗：水中加1汤勺面粉，搅均，拎着菜梗晃几下，再用清水冲净。

    2、  浸泡：冷水中加少许白醋或食盐，放入菠菜浸泡一下，令其变新鲜。

 小知识： 

1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；