http://s1/middle/5ee53f0fh795a7d9e2cc0&690  《威海晚报》美食版4月13日发表" TITLE="骆驼毛水饺鲜香可口   《威海晚报》美食版4月13日发表" />

 每年的开春是吃骆驼毛和海菜最鲜美的时候。在威海浅海里生长的藻类品种很多，像海莴苣（俗称海菜），骆驼毛等。海莴苣在幼苗时长得像海带裙带差不多，骆驼毛长得像头发一样，细细的，深褐色它附着在礁石上，随着波动的海浪像头发一样飘动着。远远望去，就像长在骆驼身上的皮毛一样。所以得名叫“骆驼毛。”

  人们俗称的海菜，其实就是生长在大海里的藻类，用这些藻类做馅的包子和水饺，就是人们常说的海菜包子和水饺。随着人们生活品位的提高，用海菜和骆驼毛包的包子和水饺越来越受到人们的青睐。因为生长在大海里的藻类是纯天然的绿色食品，既有营养又没有污染，再加上骆驼毛那特有的海鲜味道，做出来的包子和水饺是陆地上任何一种蔬菜做的水饺都不能比拟的。

  市场上看到有卖新鲜的骆驼毛，是本地人赶海采摘的。我经常会在去逛振华商场的同时，路边有一个大姐她自己采摘的骆驼毛和海菜非常新鲜，每次走到这我都会买上一斤。因为威海本地人都爱用骆驼毛包包子，我家里人除了用它包包子，更爱吃用骆驼毛包的水饺，家人也是更是喜爱。我偏爱用骆驼毛包水饺，它的价格也比海菜要高的多，鲜美的味道也鲜的多，是两种味道。我买上一斤骆驼毛，回家把骆驼毛根部剪掉，用水洗干净。买上半斤五花肉，来上几颗洗净的白菜叶，把骆驼毛和白菜剁细，再把剁好白菜用手把水分挤掉，这样包馅时不会流水，加上五花肉丁。骆驼毛比较喜欢油，加上花生油、姜末、葱花、少许一点酱油开始搅拌馅，一股海菜独有的鲜味扑鼻而来。事先和好面，再用面把皮擀的薄薄的，包上不大不小的水饺。烧水开始煮水饺，煮水饺的时候一定要一个一个慢慢放水饺下锅，用勺子顺时针转水饺。等煮好水饺掀开锅以后，一股诱人的又香又鲜的味道，渐渐弥漫整个家里。那种味道是骆驼毛水饺独有的，那是一种让人垂涎三尺的味道，那是一种让人食欲大开的味道。这时一家人围坐在一起，品味着地道的满口流香的骆驼毛水饺的味道，咬上一口骆驼毛水饺，既鲜美美味又能满口流油，而不觉得油腻，这才是一种享受，一种地道的海鲜美味的味道，一家人吃的是其乐融融。

 海菜和骆驼毛包子和水饺已经是威海美食了，好多外地游客会慕名来威海品尝，一饱口福。海菜和骆驼毛不单纯是家庭饭桌上的美食，已经是餐馆宾馆招待客人的美食，深受当地人和外地人的喜爱。威海有几家海鲜酒店，他的海菜和骆驼毛包子和水饺都是本店的招牌菜。每年在冬春交替时节，我都会为家人包上几次美味的海鲜或者骆驼毛包子和水饺，有种百吃不厌和回味无穷的感觉。