“贴秋膘”并非人人适宜

今天立秋。我国很多地区有立秋当日“贴秋膘”的民俗，即这天人们要特意吃肉食，而有的商家则利用这天进行肉食热卖。

“贴秋膘”民俗的形成有着多种原因。盛夏，气温高湿度大，人们的食欲普遍不及其他季节，肉食油腻，吃过于油腻的食物本身就胃口减少，加之肉食制作加工所耗费的时间，以及制作者所出汗水长于和多于清淡食物，清淡食物自然成为主打。立秋后昼夜温差加大，空气湿度降低，人们的食欲也随之增加，而由于整个盛夏人们出汗多，消耗带走的体内热量多，加之天气转凉后体内需要脂肪积累，为越冬做准备，因此需要一定脂肪摄入，立秋日“贴秋膘”也就应运而生。

然而，“贴秋膘”并非人人适宜。如今，社会生产力高度发展，人们的生活水平已今非昔比，脂肪摄入量早已比过去增加很多，营养过剩者很普遍，高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇，高低密度蛋白低、低密度脂蛋白高者不在少数，而和大多数人，特别是城市居民平日已经不缺乏脂肪摄入，没有必要再特意在立秋日大量食用肉食，用以补充脂肪。对于患有高血压、糖尿病、脂肪肝、胆结石、心脑血管疾病、痛风、高血脂等基础病、慢性病的患者，如特意在某一天食用超过平日的高脂肪类食物，即肉食，对健康极其不利，会加重病请，以及体内非健康指标，因而，这类人群不适合“贴秋膘”。如果一定要吻合民俗，一定要“贴秋膘”，那么，就要务必调整好饮食，在立秋日前后要减少脂肪及其他热量摄入，增加热量消耗，“贴秋膘”时要做到“点到为止”，吃一点即可，不可大量食用肉制品。