电 饭 煲 做 带 鱼

     不少人喜欢吃带鱼，带鱼的做法很多，而电饭煲做带鱼简洁高效，少油烟少油脂，也适合上班族省时省力，且同样可口，另有特点。

将买回的一条鲜带鱼清洗干净，去头尾，去鱼鳍，去鱼体内黑膜，然后切成鱼段，打花刀，用盐3克、白酒15毫升、白胡椒粉6克、新奥尔良烤鸡腿腌料15克腌制30分钟。再用老抽一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、白糖10克、清水50毫升、姜末10克调制成碗汁，小葱25克切成末备用，将腌制好的带鱼段搅拌均匀，放入电饭煲中，再倒入碗汁，按下蒸饭键，熟后，开锅，撒入小葱末即可食用。

也可不用新奥尔良炸鸡腿腌料，而用同等分量的五香粉替代，抑或用40克番茄酱腌制，做成茄汁味，还可用番茄汁腌制，但把清水换成纯橙汁，做成果味。