自从烘焙开始，记忆中已有三个多月没去超市买面包了，新鲜好奇中将很多高热量东西吃进体内，虽然有身体肌肉多代谢快的优势，但觉得还是应做些好吃又有营养的美食，今天一时兴起，用新到巧克力做了巧克力花生面包，白砂糖用枇杷蜂蜜替代，实实在在的绿色食品。大热天，面包做起来最愁几次发酵程序，可当烤箱里巧克力特有的醇香飘满屋时，所有辛苦烟飞云散，留几片做早点，其余分享给晚课的会员，今晚的瑜伽课要被浓浓的巧克力香包围啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif

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                            面包饼与夹心都是用这款新到的黑巧克力做的

小贴士：巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力,可以起到降血压的作用,适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病,同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

意大利的专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文，比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。科学家们还发现，如果一个人坚持吃适量的黑巧克力，可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。

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具体做法：

1、准备配料：高筋面粉190克，干酵母7ml,可可粉20克，黄油25克（两份），黑巧克力50克（两份），鸡蛋30克，蜂蜜30克，水90克，盐四分之一小勺。

2、高筋面粉和可可粉混合过筛。

3、将巧克力和黄油放碗里隔热水溶化搅匀。

4、再按此方法做一份巧克力夹心酱。

5、搅拌均匀。

6、将过筛后的高筋面粉和可可粉挖成一个面粉坑，放入盐、蜂蜜和溶好的酵母水。

7、按第6步骤将面粉揉成团扩展阶段，盖上保鲜膜，在28度室温第一次发酵1小时。

8、用手指指进面粉，出来后坑歪会回缩，面团即发酵好。

9、用手拍出面团的空气，再将花生碎揉进去。再中间发酵15分钟。

10、将发酵好的面团擀成面饼，再将做好的巧克力夹心酱涂到上面。

11、将面饼卷好。放烤箱第二次发酵四十分钟。

12、将面饼卷好后放入铺了油纸的烤盘，然后涂上鸡蛋液。

13、将花生碎洒上去。

14、烤箱调到180度，预热10分钟，烤30分钟。

15、烤好的巧克力面包出炉。

16、切片后即可食用。

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