焖面是北方的一种家常饭：一、菜香到位；二、面要软硬适意、三火候把握好。

焖面与面条有何不同？面条是在肉汤中的挂着的面，焖面是将肉汤香味吸进去的面

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原料：扁豆、柿子、土豆  亲手擀的面切匀码开

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排骨放油里煎一下                                      撒点面散开以防面条粘连

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在锅中将近似于五花肉的肉块剪去油，焦香可口，小时候最爱吃了，留了一小碟给自己解馋

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将肉炖得八成熟，将扁豆、土豆放入，再炖会儿  将切好的面散落放在菜上，盖上锅盖约八分到十分钟即可 ，火温很关键，这次电磁炉做的，感觉温度不好掌握，易糊锅底

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 排骨扁豆焖面