导语：时间造就了那些琥珀色的玉液琼浆时，正如时间在人生中的漫长孕育，这一切只为最后那华彩的乐章。

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十三世阿盖尔公爵

作为威士忌中的王者，皇家礼炮的每滴琼浆数十年寂寞无声地在橡木桶中酝酿让它们最终获得了无上的甘美和醇和。时间造就了那些琥珀色的玉液琼浆时，正如时间在人生中的漫长孕育，这一切只为最后那华彩的乐章。有美酒在樽，此时此刻何不尽享？对极致生活的孜孜追求，能使那些能够切实感受并尽享它的人们成为它所表达的意义中不可或缺的一部分。追求生活的每一个完美片段，细细品味由每一个细节所组成的极致感受，这无疑是让人最为向往的人生体验。以皇家礼炮而言，当你拥有敏锐的感触和睿智的眼光，这威士忌给予你的便不仅是无上的口感，甚至它的观感、它的历史和每一处微妙的细节，都会让人感受到它诠释极致的力量。

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苏格兰高地久负盛名的酒厂

近日，《UCS》礼志记者采访了皇家礼炮品牌大使--苏格兰皇族十三世阿盖尔公爵托·伊·坎贝尔。

《UCS》:作为品牌大使，您在工作中会经常品酒，那么工作之外喝酒吗？经常喝什么酒呢？您认为皇家礼炮代表一种什么生活方式？

公爵：工作之外，小酌怡情吧！而配合不同的菜肴、场合、饮酒的同伴，对酒的选择都会有所不同。我个人平时配餐酒比较钟爱红葡萄酒，搭配很多种食物都可以产生非常美妙的口感。而辛苦的工作了一天，在丰盛的晚餐后，我会给自己倒上一杯皇家礼炮，口感丰富顺滑，回味无穷，是真正顶级的苏格兰威士忌，我个人非常喜欢。初闻，丰盈的果香袭人；浅尝，仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融，如一首韵味悠长的诗歌，值得咀嚼再三、细细品味。其次，与朋友欢聚，欢庆时刻饮用，皇家礼炮都是不错的选择。恰如品牌精神所言"为极致成就喝彩"，这句话也代表着皇家礼炮所推崇的生活方式。

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夜色下的Strathisla酒厂

《UCS》:皇家礼炮作为苏格兰顶级威士忌，它与其他国家威士忌，如美国威士忌、爱尔兰威士忌和加拿大威士忌最大的区别是什么？它的魅力体现在哪些方面？

公爵：皇家礼炮是苏格兰威士忌的杰出代表，优质原料的选择、酿制工艺的传承、首席调酒师的精湛技艺、酒窖中浩繁的窖藏、苏格兰高地独特的气候、清冽的泉水，甚至是制桶工人技艺的卓越创造，都为缔造最顶级的苏格兰威士忌创造了最完美的条件。

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苏格兰高地是缔造世界顶级苏格兰威士忌的绝佳场所

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苏格兰国宝命运之石

世界上最主要的威士忌有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌等。而美国威士忌和加拿大威士忌均起源于爱尔兰和苏格兰。

在形形色色的威士忌中，苏格兰威士忌因其口感、香味的微妙而称誉全世界，也是全球销量最高的威士忌，达到每年7500万箱（9升装）。在苏格兰，有正式史料记载的威士忌生产已有5个多世纪。当地人视苏格兰威士忌为天赐的珍宝。早在1909年，英国政府就明文规定了什么样的威士忌才能被称为苏格兰威士忌。现行的苏格兰威士忌的定义则是1988年的苏格兰威士忌法案确定的。该法案规定，只有在苏格兰境内，由谷物、水和酵母酿造，且只能装在容量不超过700公升的橡木桶中至少存放3年进行醇化的威士忌才能称为苏格兰威士忌。该法案还规定苏格兰威士忌装瓶后酒精度不得低于40度，每一种酒所标示的酒龄是指酒在橡木桶中醇化的最低年数。

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命运之石与权杖-皇家礼炮38年因此得名

《UCS》:请您分别从颜色、嗅感和口味三方面来谈谈怎样鉴别一瓶顶级尚好的威士忌？

公爵：首先，一瓶顶级上好的威士忌在光线下应呈现出美丽的琥珀色。颜色从从深琥珀色到浅琥珀色都有。由于威士忌酒都是存放在橡木桶中醇化，酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放的时间长短密切相关。一般来说，存放时间长，威士忌的色泽就较深。

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尖顶房是Strathisla酒厂的经典代表

倒入杯中后，倾斜酒杯缓缓旋转酒杯，优质的威士忌酒质醇厚，流动较慢，会有挂壁的现象出现。接下来，让你的鼻子轻轻的靠近酒杯，慢慢体味威士忌的美妙香味。这里告诉你一个小窍门，闻香时，可以在酒中加适量的水，这样可以把香味带出来。

而口感方面，不同于加拿大威士忌的深邃韵致，或者相对波本威士忌的强烈男性魅力，苏格兰威士忌则是以浓郁的麦芽香闻名于世。饮用威士忌要小口啜饮，让威士忌酒在口齿和舌尖回荡。同时间隔着饮水，这会有助于强化和延长其口味和香味，让威士忌细细地、缓缓地成为你精彩生命中的一部分。

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皇家礼炮酒窖入口

《UCS》:皇家礼炮的酿制在原料选择和地理条件上有什么特别要求吗？

公爵：原料方面，只有产于苏格兰高地的最优质的谷类和麦芽才能用以酿制皇家礼炮，苏格兰高地清冽的泉水也给皇家礼炮带来最丰沛的口感。

地理条件对口感的影响也是非常明显的。作为调和型威士忌的杰出代表，皇家礼炮的酒厂位于苏格兰北部斯贝赛（Speyside）地区，那里是国际公认最佳威士忌产地，约有一半的苏格兰酿酒厂分布在这个区域。当地的水质堪称酿酒的极品，酿出的酒醇厚，带有花果香。

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皇家礼炮陈年窖藏

《UCS》:我们看到皇家礼炮在醇化过程中都是装在橡木桶里，能介绍一下为什么要装在橡木桶里吗？这种橡木桶对酿制出好酒有什么作用吗？

公爵：说到橡木桶，不得不简单的介绍下威士忌制作的过程。在历经了选料、发芽、磨碎、糖化、发酵、蒸馏这些重要的工序后的新酒是无色的，需放在酒窖、仓库中醇化，使其变得醇厚芳香，并吸收橡木桶的颜色形成漂亮的琥珀色或金黄色。一般来说，用来醇化的木桶有两种木质：欧洲橡木桶和美国白橡木桶。欧洲橡木桶从西班牙进口，之前曾装过一次西班牙雪利酒，因此用这种木桶醇化的威士忌被赋予丰富的水果甜香，酒色呈泛红的琥珀色。美国白橡木桶从美国进口，之前曾装过波旁威士忌，因此赋予其中的酒香草味，带有甜甜的花香，酒色呈金黄色。

《UCS》:皇家礼炮是一种烈酒，它是不是也像葡萄酒那样存放时间越长味道越好？它的存放年限在多长时间内效果会最好？

公爵：作为一款调和型的威士忌，每一瓶皇家礼炮的诞生本身就历经了时间的历练。在达到完美醇熟的境界后，完成了灌装的皇家礼炮已经可随时提供顶级的舌尖享受。任何一款顶级的苏格兰威士忌不仅受到原料、水源、酿制方法、窖藏年份的影响，同时也是调酒师精湛调酒技艺的艺术结晶。

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《UCS》:因为礼志是一本关注贵族生活体验和生活方式的高端杂志，那么身为贵族后裔的您，工作之外的生活是怎样的，能否简单跟我们分享一下？

公爵：哈！作为21世纪的年轻人，其实我的日常生活跟大家没有什么太多的不同。但是，我的多重身份又决定了我的生活可能比普通人要承担更多的义务，但也须也更丰富一些。我的家族--坎贝尔家族是女王在苏格兰的代表，作为十三世的阿盖尔公爵，我要代表伊莉莎白女王行使责任。今天来说，这些活动很多都是典礼仪式。同时，作为古坎贝尔部落的首领，我还是全球300万坎贝尔人大家庭的中心。

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只有最优质的原料才能用于酿造纯净的苏格兰威士忌

同时我还负有管理家族产业的重任。我管理着一家全球性商业公司，经营范围包括颁发许可阿盖尔和坎贝尔的名字使用、旅游、体育、农业、林业和贸易等。公司经营以位于苏格兰西海岸的阿盖尔地区，有50,000公顷的地产作为基础。

工作之外，家庭是我的重心所在，他们对我来说才是最珍贵的。虽然工作很忙，全年有很多的时间我要在全球各地进行苏格兰的推广活动或者是打理公司事务，可我还是会尽量抽时间多陪伴家人，陪我的儿子去踢足球，或者全家人一起到海边休假。要说到我自己个人的爱好那应该就是艺术品收藏了，我非常喜欢苏格兰的一位现代艺术家John Lowrie Morrison，我觉得他的画作中闪耀着苏格兰艺术的伟大光辉。

文：筱草

图片提供：积家

文章来源:<礼志>