【骨汤烩酿豆腐】_潘昕

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【骨汤烩酿豆腐】

(2020-07-10 11:20:55)

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白质，素有“植物肉”之美称。猪骨能壮腰膝，益力气、补虚弱、强筋骨。原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合新产妇享用。

材料：油豆腐100克，虾仁50克，鸡蓉50克，骨头汤200克，小油菜100克，米醋和盐适量。

做法：
1、虾仁剁碎，与鸡蓉一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中。
2、骨头汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味。
3、加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

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