新产妇坐月子吃鸡蛋是许多地方的习俗和习惯。那怎样吃鸡蛋才最有营养呢？今天为大家详细介绍一下新产妇月子里该如何吃鸡蛋。

  鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、卵磷脂核黄素和钙、磷、铁及多种维生素，易被人体吸收，利用率可达95%，能充分满足月子里新产妇的需要。新产妇每天吃4~6个鸡蛋即已足够，最好分为两餐吃。接下来我们认识一下鸡蛋的几种吃法：

煮鸡蛋

  鸡蛋煮的太生或太熟，都不利于蛋白质的吸收。最佳时间可煮8~10分钟为宜。

摊鸡蛋

  摊鸡蛋最好用中火。大伙容易使鸡蛋中的蛋白质被破坏分解，小伙时间相对长，水分会丢失掉。

蒸鸡蛋

  鸡蛋打入碗里搅匀后放入油、盐，略搅后再放入蒸锅，蒸出的鸡蛋会松软滑嫩。

打蛋花

  在汤滚之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

炒鸡蛋

  炒鸡蛋忌放味精。因为鸡蛋本身含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠，它为味精的主要成分。额外加入味精会使鸡蛋本身的鲜味被掩盖。