滴滴答答的下了几天雨，周末倒是放晴了，四处走走满眼都是深的浅的绿，看了就莫名欢欣。我是从来分不清楚野菜和杂草的，只有在超市里拿起保鲜膜覆盖的盒子对的上号：马兰头、折耳菜、蒲公英，连名字都是无比的鲜嫩肥美。

 

洗涤整个冬日被荤腥霸占的肠胃，让味蕾渐渐复苏，来看看两道很有春日气息的小食吧：

 

 

1、荠菜用淡盐水洗净，焯后沥干切碎；嫩豆腐焯后用勺子碾成泥；

2、猪瘦肉打成肉糜（手工剁更好，我没有那个耐心和力气），加入姜末、葱花、黄油、太太乐宴会酱油调匀，将鸡蛋（一个或者两个，视量加入）打至粗泡后倒入肉糜中，用力搅拌，再逐步加入荠菜碎和豆腐泥继续搅拌，期间加入适量的盐和油。（这个工序建议由男士完成，太费力气）

3、起锅滚水，将食材快速团团圆入锅，全部下完后用汤勺顺锅边轻轻搅动，圆子浮山水面即可起锅

4、食用时可在碗里加少许胡椒，暖心暖胃的荠菜豆腐圆子。

 

 

 

1、冬笋去壳去两端取中间部分切丝焯水沥干备用（冬笋不是那种粗粗大大的哦，是那种没有出土的笋芽，小小的，其实呢，比春笋的味道似乎更好）

2、嫩莴笋切丝焯水沥干备用

3、去筋膜的鸡胸肉入锅煮到鸡肉发白变色（记得要加一点点黄酒去腥味儿），取出晾凉后用手随意撕成丝装入碗中备用

4、混合花椒油、辣椒油、蒜泥、盐、太太乐宴会酱油（这个一定要少，多了颜色就不美啦），倒入装有鸡丝的碗内，再加入冬笋丝、莴笋丝拌匀，最后撒上点白芝麻即可。

 

 

 

 

现在我只想知道蒲公英是怎么个做法，吃了会不会忽忽悠悠的飘上天呢？