夏天里，朗妈最喜欢吃酸酸甜甜的东西了。这款面包我是照CANDY的方子做的，不同的时我用杏脯代替了葡萄干，没想到效果那么正点、那么对味哦！今天就跟大家分享一下，这个夏天里我们家最受欢迎、朗妈最常做的面包——沙拉酱杏脯包。

 

 

原料：金象面粉270克，低粉30克，杏仁粉30克，酵母5克，糖40克，盐5克，鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶140克，色拉油30克（方子来自于CANDY）

 

 

辅料：杏脯（稍泡后，切小块备用）、沙拉酱各适量

 

模具：乳酪模两个 


 

做法：

 

1.   除了油以外其他所有原料揉成面团，面筋形成后，一点点揉入油，揉成可撑开薄膜的状态，收圆入盆，温暖处发酵至戳洞不反弹不下陷．

 

2.   取出，排气，分割4等份，分别滚圆，中间发酵20分钟．

 

3.   两个模具都用色拉油将内壁擦一遍。

 

4.   取出面团擀开成长方形，撒上一些杏脯干，卷起成长条形，收口捏紧，再均匀搓成长条，然后缠绕在一起，捏紧两头，放入乳酪模里。

 

5.   最后发酵完成后，刷上蛋清液，在表面挤上沙拉酱．

 

6.   烤箱175度预热好，中下层，放入模具，共烤28分钟（上色均匀后盖上锡纸）即可。 

这个是我昨天晚上做的，光线不好。

很松软的面包

 第二天早上切开看，好有食欲哦！