加载中…夏日盛餐-法式沙律
(2009-07-05 22:11:35)
标签：
杂谈 |
分类： 美丽人生 |
天气炎热，食欲不佳，不能不吃，却又吃不下
最近Leuca家每餐都以沙律度日，清清爽爽又有营养
沙律真是万变，放些蔬菜、水果、肉类，配上不同的酱汁，任意的组合就呈现不同的风味
当然，作为主食的沙律还是以蔬菜和肉类为主，水果沙律还是不能登台献艺
米饭沙律
材料：大米、番茄、青瓜、鸡蛋、罐头金枪鱼、腌橄榄
调料：橄榄油、食盐
1、将米加水大火煮，煮到没有硬芯但又不至于粘在一起为止，然后过凉水，再把水控干
2、在煮米饭的同时，把鸡蛋也煮熟
3、番茄、青瓜去皮切小块，罐头金枪鱼去掉汁水后用器具捣碎，煮好的鸡蛋也切成小块
4、用沙律碗将煮好的米饭、番茄、青瓜、金枪鱼、鸡蛋混合在一起
5、沙律碗里加橄榄油和少许盐，根据口味加上一些腌橄榄，搅拌均匀
就是这么简单，米饭沙律做好喽~
我的经验：
* 煮米饭最好不要用电饭煲，煲出的米饭总是会黏黏的，没有清爽的感觉
*
沙律是百搭，除了番茄、青瓜之类，青椒也很好吃，不过加生菜好像就不那么像样了；至于肉类，放一些虾仁也是不错的选择
* 腌橄榄咸味比较重，如果橄榄加得多，盐就要少放，否则味道就太重了。本人是非常喜欢橄榄滴~
鸭肉沙律
材料：鸭肉条（或片）、罐头豆角、甜玉米粒、洋葱、番茄
调料：橄榄油、红酒醋、黄芥末
1、黄芥末少量，加橄榄油、红酒醋化开，搅拌调制成酱汁
2、鸭肉放平底锅用小火煎熟，取出后切成小块，放置使之冷却
3、洋葱少量切成小丁，番茄切块，与豆角和甜玉米粒混合在沙律碗中
4、冷却的鸭肉加入沙律碗，兑上酱汁搅拌均匀
鸭肉沙律，完成！
注意：
* 煎鸭肉时不要放油，因为鸭肉在煎制过程中本身会出油
对于我这个懒惰且超级洁癖的人来说，做饭真是一件痛苦至极的事情
不过做沙律就不同了，既简单又快捷，营养丰富，烹调时避免了高温和油污，简直是懒人福音！
今天凌晨突然醒来，看到窗外初亮，走到落地窗前，发现黎明来到了
天空是深蓝色，地平线处出现一片紫红，四周一片鸟鸣（不知为什么法国的鸟夜里也会一直叫的……）
即使今天经历再不幸的遭遇，明天的美丽朝霞照样会升起
能够看到朝霞就是一件幸福的事，应该好好珍惜每一个清晨
当太阳冉冉升起之时，要在心中告诉自己：我还活着，真好！
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