----- 当代中国反吃喝风行动大扫描

    四，西方洋记者眼中的奇闻：撒切尔夫人的失态及其他

    英国前首相，以“铁娘子”著称的撒切尔夫人当年访问中国时，有一条花絮：

    在参加我国领导人举行的欢迎宴会时，显得有点兴奋，连喝三杯茅台之后，有点晕晕乎乎，以致在下人民大会堂的台阶时险些跌倒。“铁娘子失态！”洋记者将其视为珍闻奇事，大肆渲染。

    而在中国人看来，洋记者未免有点小题大做，因为中国人讲究喝就要一醉方休。

    但是，他山之石可以攻玉。

    我们在学习西方先进技术和管理经验的同时是不是也学习一下外国的饮食文明？我们是不是也应该看看比我们富得多的左邻右舍是如何吃的？

    新加坡尽管很富足，但他们仍保持勤俭节约的优良传统。在一些大饭店，严格实行“吃不了要罚款”的规定。开饭前，总有人提醒你“量肚而行”，否则，加倍收钱。

    日本在饮食方面也十分注意节约。前首相中曾根宴请我国领导人的菜单是这样的：“烤面包、鸭肉清汤、比目鱼卷、特质牛排添黄酱、黄油土豆、菊苣沙拉、杏子冻和点心、咖啡。”主菜实际上只有三样。

    在日本，招待会、酒会一般是站着吃，参加者端一杯饮料，自由的找人交谈，其乐也融融。

    笔者手头还有几份外国领导人宴请我国领导人的菜单，不妨欣赏一下：

    一份是英国女王伊莉莎白宴请我国领导人的：

   “熟蛋芦笋、烩鸡和鸡肝、炒饭。配菜有胡萝卜、草莓、奶酪”。主菜只有两道。

    一份是美国前国务卿舒尔茨宴请我国领导人的：“海味拼盘、仔鸡、烤番茄、青豌豆、冰冻柠檬精”，主菜也仅有三样。

    在大多人中国人看来也许不以为然，国宴上拿来菠菜、土豆、胡萝卜，这不是寒碜人吗？

    一家大型企业的老总就对我说过：“我每次请客，菜越奇越好，价格越贵越好，桌上的菜剩下三分之一时，我心里就开始不安了。剩下四分之一时，我就赶紧加菜。最后桌上剩下的越多，我心里就越踏实。”

    这大概是中国人请吃时的普遍心态。

    在国外，宴会之意不在“宴”，而在“会”。主要是沟通感情、洽谈工作，吃喝纯粹是创造一种气氛。而在国内，早就有“酒逢知己千杯少”，“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”之说。

     两种饮食文化偶尔撞击，不免引出些故事来。

    1988年5月26日，《新华日报》刊登这样一件事，一外商到某县实地考察了几天，决定在该县投入一大笔资金建个工厂。县领导皆大欢喜，当晚举办了丰盛的宴会，酬谢这位明知又有气魄的外商。

    不想，第二天，外商经过一夜的考虑，不在这儿投资了，县领导大惑不解，连忙问其原因，外商回答的很坦率：“我在这里投资，厂子主要靠你们当地人经营，先生们要是像昨晚那么浪费，我是赔不起的。”

    快人快语，坦诚相见，搞的几个县领导目瞪口呆。

    我们应该明白这样一个道理，饮食文化的文明、节俭是一个国家社会进步的标志，恪守“交心之诚莫过于吃请、请吃”的旧观念，无异于作茧自缚。

    社会在发展、人类在进步，中国人在饮食文化上的旧观念、旧做法已到了非改不可的地步了。