店址：三八路汉唐联盟内

电话：87856777

首先抱歉的是近期会放慢吃和写的节奏，世界杯期间，希望大家理解。

真真切切感觉自己老了，即便最爱的世界杯，也激情不再有。94年美国世界杯，大学期末考，连续看球照样复习考试；10年南非世界杯，宾馆开房集体看球，标分啤酒卤味到天明上班跟没事一样，但这一届真的感觉力不从心，朋友约去酒吧也不想，只想在家抱着电脑安静的一个人看，经常看到中场休息就又上床睡了，彩也不再买，不想给自己太多的偏向，除了阿根廷，看哪个国家都一样感情，我这种状况是不是要准备参加夕阳红足协？

福州人可能是全国最闷骚的食客，好新鲜好热闹，什么新式潮流店一开，吃的人一窝蜂，开的人也是一窝蜂，比如曾经的潮汕火锅、海鲜火锅、冒菜、烤羊腿，但热度来得快去得也快，福州毕竟是小城市，食客资源有限，商家只好拼命促销折扣拉客，人工成本和租金成本水涨船高，自然淘汰许多，所以最近路过一些店铺，冷清的要命，估计这个老板是击鼓传花的最后一棒，哭死都会。

海中舟是近期在福州开创的海鲜城新模式，主要体现在场地巨大，价格优惠，这样的海鲜城类似早些年间的好世界，只是好世界走的是高端路线，这里是平民消费，海中舟取得巨大成功，你要想订当天的包厢基本要提早一天，这样的热火自然也就掀起了跟风热潮，于是新店西庄的海中鲜、梅峰的红星也都来了，面积都是几千平方米，进店如同进超市。

海中舟这么热火，肯定有他优势，个人认为有以下几个方面：

一、面积够大够气派。一流环境，海中舟应该算是福州单层面积最大的海鲜楼，尤其一楼的海鲜池，只能用震撼形容，琳琅满目的活鲜冰鲜，让你很难下菜单，这个也好那个也想，总是犹豫再犹豫，更换再更换，最终下单，都是遗憾人来太少，实在点不下只好等下次再来。

二、专业团队打理。朋友中有位是海中舟经营者的朋友，他告诉我们，海中舟在平潭等地有自己的养殖基地，有自己的物流车队，有自己的经营团队，这些模式是不可复制的，尤其养殖基地等，是需要时间和金钱慢慢培养的，不是有钱就能开另外一家海中舟。

三、相对实惠的价格。海中舟营销策略的重点就是平价海鲜，宣称可以直接从海鲜池秤买海鲜回家，肯定比外面更加实惠，是否实惠我没有这个概念，但当晚我吃到这么多海鲜人均才一百左右确实让我感觉到。

海中舟也不尽全是优点，至少我看来还有一些不足之处：

一、位置太过偏僻。三八路在东二环岳峰附近，就鼓楼台江居民来说已经是山边，六一路转塔头，在长乐北路口转北就是三八路，去的时候打车容易，出来时候的士难寻，经常要坐黑车或等候许久才能候来的士。

二、烹饪水平算不上好。二流菜肴，福州人吃海鲜尤其活鲜喜欢原汁原味，白灼清蒸使用较多，但如果一桌菜多用类似手法，就会显得平淡无奇，口感上没有层次，没有变化，这和点菜员的推荐和厨师的烹饪有很大关系，不过也理解，高上大的酒楼自然会配备高上大的厨师团队，这样主打平价的海鲜城自然也只能配备相当档次的。三、服务一般。三流服务，海中舟各种点菜加工等员工估计有上百人，人工这么高所以在服务上就不可能要求那么到位，点菜员形同记录员，不能很好给与推荐和解释，总是被其他客人催促，有的时候有些不耐烦，许多年纪大的服务员，说话也是大嗓门旁若无人，想加个茶水什么速度是很慢的，不过你要是专注来吃海鲜而不是享受来服务也就不会太在乎。

海中舟的经营模式是买海鲜帮助加工，收加工费。

建议大家既然来了，就不要去点冰鲜，满场的活鲜才是我们的重点。海中舟还有一点我很喜欢，每天都有特价高上大的海鲜，比如当晚象拔蚌才99元一斤，上两斤不过才两百元出头，有这么一艘象拔蚌刺身船端上来，立马当晚晚宴水准就上去了，请客有面子，客人也觉荣光。







包厢环境属于中等，据说有四十个包厢，再加大厅的话可以容纳上千人同时就餐，厉害。

几个小菜做的还是很到位的。



这个蜜汁糖藕很喜欢。

象拔蚌刺身。这是我的最爱海鲜，一点点生抽即可，会吃出甜味。这个一斤特价才99元，爽死了。

大河虾是海中舟的招牌，每位点菜客人都会被吸引，我们经常吃的香油河虾或醉虾的虾都是小只的，这河虾如同大九节，一斤99元。河虾头生吃不方便，撤下去油炸椒盐。

赤贝刺身。赤贝是日料中的高级货，一斤才29，确实便宜。

小花螺拼血酣。这两道海鲜一定要活鲜才行，稍有不新鲜绝对是给自己找麻烦，所以很多海鲜楼都不敢点它，这里自然没着问题。血酣一斤29，花螺79。

干锅东星斑。东星斑一斤69元，几乎等同批发价。

青橄榄炖螺头。这道粤式煲汤水准就差了那么一些，要加些火腿才能提出鲜味。88元。

刺排，酱油水是闽南做法，肥肉是点睛，刺排产于连江水域，吃的时候内脏不要去掉，有点象肉鲳。一斤29元。

这个又像红鲟又像虾排的玩意叫虎鲟，据说是吃其他海鲜长大的，自然肉味鲜美，我对这种张牙舞爪的东西素无好感，自然略过。一斤89元。

沙拉片皮鸭。吃过很多烤鸭片皮鸭，觉得关键在于趁热，鸭子有腥味，一凉就不好吃，这种做法倒是新颖，不过我还是喜欢烤鸭吃法，鸭架熬白菜。88元。

竹荪目鱼蛋。勾芡的太浓太浓，基本吃不出竹荪的清淡特色。48元。

酿豆腐。客家菜做法，豆腐再小一半就好吃了。38元。

这是象拔蚌的肚子拿来用XO酱炒，我还是喜欢煲粥。

拌章鱼。章鱼切得碎只能说明厨师对于把章鱼弄脆没有信心，如果是整只的章鱼这样做法端上来肯定是滑不溜丢，闽南菜冻章鱼或福清菜炒章鱼还是有他的独门秘技的。一斤49元。

珍菌南瓜盅。南瓜盅只是容器，要是每道这样的菜都能用个新鲜南瓜，连南瓜带菌都能吃那就完美了。68元。

干炒牛河。看牛河炒得是否好就看吃完盘子是否留有底油。38元。

石锅萝卜。简单的食材简单的做法，但因为煲的到位，萝卜很烂很好吃。39元。


我们十个人，以上的菜买单也就人均一百左右，又有象拔蚌又有赤贝东星斑虎鲟，绝对算是实惠海鲜大餐。

好与坏，贵与便宜都是相比较而言的，如果你点了澳龙大九节什么，自然人均没有几百下不来，这样说贵就没有道理，但如果上述的海鲜拿去同类海鲜酒楼相比较，一定是便宜的。

我推荐了很多微信账号粉丝前去品尝，大家问我最近福州哪里吃海鲜比较好，还真没有太多选择。

改天要去海中鲜和红星瞧瞧，看看和海中舟相比的性价比。

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