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来自家乡福清的特殊风味美食

(2014-04-30 08:53:19)
标签:

福清

焖面

街心公园

滑粉

牛肉粉

分类: 福清美食

一方水土养一方人,我是在福清长大的,所以要问哪里的东西我最爱吃,当然是福清特别是乡下的东西。

遥遥和开心要去广州长隆玩,而且不要我跟去,我简直喜出望外,但欢喜之情不敢溢于言表,生怕遥遥发现后再买一张机票乖乖跟去拎包,送母女两到机场,回程路上还未上高速我就仰天长笑,这个周末单身汉啊单身汉,赶紧电话众人,妈的,这群王八蛋不是回邵武就是有节目,我居然真的单身,不可能吧。

还好Eric救了我,他说来福清吧,节目还怕没有,于是从机场直接驱车到龙田镇,在镇政府对面的一家酒家,满桌的海鲜都引不起我的兴趣,只有这碗海鲜焖面很不错,虽然小碗,但不知不觉的吃了11碗,自己都钦佩自己。

如果你认为这是晚餐的结束,那就错了,请继续往下看。

来自家乡福清的特殊风味美食
回城关,入住创元酒店,集体先去做个泰式推拿,不敢踩背,生怕焖面被踩出。结束已经十二点,五哥带我们一伙人去吃宵夜,街心公园。

十年前的福清我非常熟悉,小桥牛排夹骨牛肉粉什么自己都能摸得到地方,但这么多年没在福清吃过宵夜,还真需要人带路。

街心公园算是福清城关吃宵夜最齐的一条街,先去吃鸭肉线面,靠政府这一头,算是老摊,只此一家。
来自家乡福清的特殊风味美食
各种各样炖罐,这炖罐要是拿来福州,那些什么盛记、吉祥山你就不要去了。
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要了一个鸭内脏炖罐,线面捞过,加点老酒即可,原汁原味,一口气吃完。
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他们吃鸭肉罐,看我碗里鸭心鸭胗很诱人,也再来,边上摊子在炸油条,一人一根。
来自家乡福清的特殊风味美食

来自家乡福清的特殊风味美食

感觉已经到了喉咙口,但滑粉没吃是不能结束的,带队的五哥知道哪家最好,往前走。

这些都是路过的小摊,我想这些摊子的滋味肯定不逊那些酒楼,要不然也不会半夜十二点半了还坐满顾客。
来自家乡福清的特殊风味美食


来自家乡福清的特殊风味美食

来自家乡福清的特殊风味美食

来自家乡福清的特殊风味美食

这个烤猪蹄摊让我徘徊,一直下不定决心要不要来一个,摊主夹起来又放下,我走了又回头,最后告诉自己吃完滑粉再来,如果还有肚子就来一个。

到了五哥说的那个摊子,滑粉是福清特色,福清人几乎什么玩意都能用来滑粉,各种海鲜各种肉类,我最爱吃的是马鲛鱼滑粉和带鱼滑粉,但里面一定要掺五花肉,不能是瘦肉。
来自家乡福清的特殊风味美食
他们要的是猪舌头滑粉、蛏滑粉,我要的是五花肉滑粉,还加了花生米,除了花菜我都吃光,这下真的再也吃不下去了。
来自家乡福清的特殊风味美食

回到酒店已经快两点,还在大堂聊会儿天,准备结束回房间时候,同去的阿财还说聊了这么久有点饿,我服了他。

第二天回我老家村庄,中午在村里的酒楼吃饭,虽然环境比不上城里,但口味绝对不逊。

卤水拼盘。
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海鲜焖面。福清焖面的不同之处在于面是碱面,因为每个地方水不一样,所以面的味道不一样,这也就是为何福清酒楼在福州没有一家可以开得起来,全变味了,最简单例子,福清光饼在福州就根本不能吃。面里面放了膏蟹、虾仁、海蛎、蛤,主要是一种螺肉,会给面带来特殊滋味,这是秘密所在。
来自家乡福清的特殊风味美食

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荔枝肉。我没动它,海鲜吃不过来哪有空理它。
来自家乡福清的特殊风味美食
白灼九节。
来自家乡福清的特殊风味美食
牛肉滑粉。滑粉的特殊在于酸笋,这种调味可能世界上只有福清人才能接受,很多外地人说可以接受榴莲可以接受臭豆腐但就是无法领教酸笋,我们只能哈哈哈。
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对半炊红鲟。
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蛏炒韭菜。
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清蒸海鲫鱼。
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海地龙。这个也算福清特色菜。
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鳕鱼羹。福清厨师擅长制羹,加了许多海鲜调味。
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糟鳗。
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我吃了焖面红鲟就一直在等最后的这个甜饺子,馅是用花生米磨碎加小葱糖,再饱都能吃一碗,吃完酒席才算结束。
来自家乡福清的特殊风味美食

周日回到福州,又变单身,朋友们各自回去扫墓未归,在家里无所事事,只能看片子,好在母女两晚上飞机回来了,生活又变正常了。

这两天估计胖了三斤。

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