大概十年前，eric在福清开发房地产，我和yr一到周末就去福清，打网球、去海边游泳、石竹山登山，当然最少不了的就是到处大吃大喝，那几年我们扫荡遍福清有人推荐的美食，上至江阴白猴海鲜下至小桥牛排、甲骨牛肉粉、姐妹番薯丸等等，港头的焖面就是我们游说搬到福清城关才有现在的“好再来”，石竹的东张水库鱼头大姐看到我们都形成默契，鱼头、豆腐焖、炸海蛎、五花肉焖白菜，不需多说。当然最少不了就是这家盖邑扁肉，我们是从开业第一天就去吃的，惊为人间极品，从此几乎没有落下，成家后比较少去福清，偶尔去福清经常都是海鲜酒楼，吃完就走，很少问津盖邑。

这次是带葛外茗两位东家去福清会茶友，当然我做主，午饭在聚福祥，午饭后喝茶消食两小时立马敢去盖邑，吃的我们三个几乎不能躺下，躺下食物会从喉咙流出来。

我们是下午三点去的，很小店面，随时都有人站着等你吃完，一有空位，不管西装革履的老板还是浑身香气的淑女立马抢位坐下，生意好的爆掉。边上有家阿一扁肉，不知道为何要开在它家边上，一个客人都没有，实在可怜。店里就卖四样食物，我人均各点一份。

一、卤蛋。这家卤蛋独特的是蛋黄味道很香，不过相比其他倒不是最好的。

二、夹骨肉。就是猪头骨猪脸颊周边剥离的组织肉，有人知道部位后会觉得有点恶心，不过好吃啊。

三、福清光饼。这家光饼是定做的，保证热、酥、香。福清光饼是第一食品，人人皆知，我每次经过福清都要去女人街购买几十个，然后电话家里煮红烧肉，今晚光饼夹肉。记得有年参加福清江镜在榕老乡会，一桌的光饼配滑肉片汤，胜过鱼翅燕窝无数，人人点头称赞。

四、招牌扁肉。馅好，汤好，应该有独家秘方，否则不会有这么好的汤，我尝的出就是加了蒜酥。

盖邑扁肉是提早写得，其实聚福祥是午餐，但因为只是吃个便饭不及盖邑有意义说法，所以把这家放在后面。

聚福祥在福清公安局对面的景观豪庭，古香古色门面，再加上周边很多茶艺居，很容易搞混。

一、干炸尤龙。非常香，再加上喝茶肚子空空，就觉得更加好吃。

二、葱油鱿鱼。这个倒没稀奇，只是福清靠海边鱿鱼特别新鲜。

三、黑椒牛仔骨。这个完全是因为我嗜肉才点的，朋友有意不好拒绝，但有那么多好吃海鲜哪会再多尝它。

四、西芹炒海地龙。福清做的海地龙非常干净，保证不像福州做的有沙。

五、灴天然带鱼。这个一级棒，简直太棒，我几乎把剩下的所有汤汁都喝完，带鱼是否天然味道差太多了，天然带鱼可遇不可求，很多店家鱼目混珠，这家今天正好有货，赶紧来两斤，就用清汤煮，加点芹菜蒜，绝了。朋友说更好的是把鱼骨捞请后煮粉干或煮面，有机会一定试试。

六、“石聚”滑汤。石聚是福清话音译的，学名什么不清楚，类似章鱼一类食物，汤里加了福清特产调味品“酸笋”，福清以外的人都视酸笋为非常臭的东西，很奇怪福清人怎么会吃进去，我家如果煮滑汤加酸笋，我家开心就会捏鼻子大叫什么东西这么臭，我却视它为珍品，很多时候煮面、菜稀饭、鱼等等没有加它就会觉得缺了什么。


七、炒米粉。这个就很一般，米粉黏成一团。


去福清每次都觉得回家了，神清气爽，吃的极为舒服，我想将来老了还是回去更习惯吧。