“春分”之日，在我家对面的街里，一家武大郎烧饼店隆重开业。小店开业大吉，不一会儿，买饼人已排起长队。我上班路过，感到新鲜，却无暇靠近探视，一路上脑子里翻腾着有关武大郎的记忆。

    上个世纪七十年代初，我第一次读古典名著《水浒》，书中对武大郎生动的描写，给我留下深刻的印象。武大郎身材矮小，相貌丑陋，人称“三寸丁骨树皮”。这个头戴绿帽子的男人，天天挑着炊饼担子满街叫卖，早出晚归，养家糊口，最终被淫荡绝情的潘金莲和淫暴残忍的西门庆毒死。武大郎的名字是一种市井平民倍受屈辱的象征。后来，著名漫画家方成创作了《武大郎开店》，讽刺社会上流行的用人制度的弊端，又给武大郎戴上了妒贤嫉能的政治矮人的帽子。历史文化传承，武大郎成为中国男人中最卑贱的角色。过去，你要称呼谁是武大郎，他立马翻脸，绝不笑纳。

    然而，市场经济化腐朽为神奇，武大郎时来运转。武大郎，一个炫酷的名字，成为能赚钱的品牌。最先利用这个名人资源的是山东阳谷县，那里是武大郎的故乡。阳谷县武大郎炊饼食品有限公司生产的武大郎炊饼，行销全国。炊饼后改为烧饼，荣列为鲁西名吃。2007年春天，我曾经在成都街头见到装扮作《水浒》中武大郎模样的人，挑着炊饼货担，走街串巷，推销“武大郎炊饼”。但是没过多久，“武大郎”便从街头消失，据说是因为影响市容，被城管部门叫停。

    莫非是“武大郎”改变了营销策略，由流动推销改为开店经营？好奇心折腾了我一天，下班回家，我赶紧去看“武大郎”，来晚了，小店已经打烊。一个伙计告诉我，烧饼店早上七点开门营业。于是，今天早晨起床，我直奔武大郎烧饼店。我是第一名顾客，到达时，店里的烤箱还在加温，4个伙计正忙着做饼。没有排队之忧，我有足够的精力观察这个武大郎烧饼店了。

    “土家风味，中国比萨”，店门口的两行字让我感觉异常，此武大郎非彼武大郎也。我定睛细看，墙上一则产品介绍说得明明白白：“武氏烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当时一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到恩施。这种独特的烹饪方法最先为武氏所独创，在恩施烧饼这一美食广为传播，成为恩施土家和苗族人民的一种必不可少的美食。”都叫“武大郎烧饼”，一个产于山东阳谷，一个出自湖北恩施，相距遥远，不是一家。不过，土家风味的武大郎烧饼说是移民带来的，这移民是否武大郎后人，没说，留下了悬念。我想，无论是否正宗武大郎烧饼，敢于打出“中国比萨”的名片，自称“国家队”，跟外国比萨叫板，也足见其不惧竞争的胆量与豪气，值得国人为之擂鼓助威。

    这家武大郎烧饼店陈设简单，特色鲜明。十几平方米的店面，一部烤箱，两台和面的案桌，硬件便基本配齐。4个伙计都是四川人，头戴红帽子，身穿印着“武大郎”的工作服。武大郎烧饼制作简单，发面擀出饼状，抹上加了孜然粉的肉末，送进烤箱，大概要5分钟烤熟。烧饼出炉，再撒上黄瓜丝和葱花，卷起来装入纸袋，售价3元一只。现做现卖，一出炉就被人买光。我买了两只品尝，香酥嫩脆，味道不错。店长告诉我，武大郎烧饼是全国连锁经营，成都市郊区县就有几家分店，他们店的馅料全由总店提供，实行规范化管理。

    听了店长的话，我回家上网搜索“武大郎烧饼”，结果竟有意外发现。原来，这种土家风味的“武大郎烧饼”早在2006年已进入市场，而且，在广东、浙江等省的城镇都曾经刮起过“烧饼风”，但是只红火了几个月，便纷纷关门。现在到成都开店，从沿海向内地推进，来参加西部大开发了。成都小吃制作精美，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华，品种不下200多种，名冠全国。武大郎烧饼店在成都开业竞争，是否会遭遇在沿海地区那种从“排队待购”到“门可罗雀”的尴尬？难以预料。我盼望“武大郎”练好“武功”，做一个硬汉大郎，在成都顺利发展，把“中国比萨”的大旗扛下去。

                                     武大郎烧饼店开业