蒜蓉粉丝蒸扇贝，最常见的广东菜中的海鲜做法。



原料：扇贝（要新鲜的、挑活的）
辅料：粉丝、姜蓉、蒜蓉、豆豉（捣碎）



做法：
1.先将扇贝处理干净。把扇贝肉从扇贝中取下来，洗干净；
2.然后将扇贝壳也洗干净（要凹下去深的那一面扇贝壳，另一片是平的）；
3.首先将适量粉丝放在扇贝壳中（粉丝放在底下便于吸味，更好吃）
4.再将扇贝肉放在粉丝上；
5.最后把蒜蓉、姜末、豆豉末混合，加点盐调味，放在扇贝肉的周围；这就完成了每个扇贝的制作；
6.坐一锅水烧开，然后将扇贝码好搁在蒸锅里，大火蒸15分钟即可。