我们经常去爬鹫峰，和山顶的护林员混得很熟了。他给了我们一把山上采的野荞头，据他说炒腊肉或者炒鸡蛋很好吃。呵呵，就试了一下正宗的“山野荞头”，做了这个山野荞头炒肉片，很香的噢！



原料：就下面这俩。


步骤：

第一步：肉切片后码味；野荞头切成段（2-3厘米）；
第二步：烧热锅，加入豆瓣酱，炒出红油；
第三步：加入码好味的肉片炒至肉片八成熟（变色就行）；
第四步：先加入野荞头带头的那部分煸炒1分钟，再放入野荞头的其他部分，快速煸炒几下；
第五步：加入适量剁椒，再煸炒两下，出锅装盘即可。

这个菜又简单又好做，健康绿色无污染，不错不错！！！