瓜类蔬菜起源于热带或亚热带区域，通过民族的迁移和交流，逐渐分布于世界各地。瓜类蔬菜作为世界性经济作物，品种丰富，种类繁多，在我国蔬菜生产中占有重要地位。南瓜是主要及常见瓜类蔬菜之一。

      中国南瓜的年产量约占世界年总产量的13％，居世界第一位。

目前市场上受欢迎及销量较大的是黑贝贝南瓜，该类南瓜又有“栗子南瓜”“日本南瓜”“西洋南瓜”等名称；果胶含量高，品质好，有一定的保健作用。

1   黑贝贝2号南瓜特征特性

    该品种长势强，综合抗病性较强。雌花多，易坐果，适宜条件下一般单果重500~650g左右，果皮墨绿至黑色带浅绿条带，果型厚扁圆，商品外观漂亮，果肉厚，黄色，老熟果粉度高，糯香味甜，品质特佳，耐贮运。适宜试种成功地区春秋栽培。

2   优质高效绿色栽培技术

2.1   播种期与定植期

      春季栽培，一般在2月底3月初播种育苗，3月中下旬定植。秋季栽培，一般在7月底8月初播种育苗，8月中旬前后定植。

2.2   种子处理及育苗

      宜用清水淘洗种子，洗净后可在室温（20）下浸种1～2 h，也可不浸种直接播种于50孔穴盘内。

2.3   苗期管理

      春季育苗需采用加热保温方式，幼苗出苗前可在穴盘上加盖一层薄膜保温保湿。出苗前苗床温度宜保持在30左右。当种子开始出土后，陆续揭掉遮挡出苗部位的薄膜，并逐步通风降温降湿。

出苗后白天苗床温度应控制在25～27，夜间温度应控制在16～18。2叶1心后，或苗龄达18～20天时逐步降温炼苗，并可陆续择期移栽。

秋季育苗，育苗时期正值夏季高温，宜在仅顶层中间盖有棚膜、中下部围有防虫网的大棚内，搭小拱棚并覆盖遮阳网，把穴盘置于小拱棚内育苗。出苗前，遮阳网全程覆盖；出苗后，在9：30～15：30期间覆盖遮阳网。苗龄在12～15天时，不覆盖遮阳网炼苗2天，即可陆续择期移栽。

2.4   整地施基肥、作畦打孔定植

      定植前宜深翻土壤暴晒3～5天，667 施三元复合肥30～40 kg、腐熟有机肥1 500 kg作基肥。

      早春定植时宜选择晴天或冷尾暖头进行，定植后3天内不通风并做好增温保温工作；夏季定植宜在傍晚或阴天进行，定植后3天内，如遇高温强日照，可在9：30～15：30覆盖遮阳网。

      采用深沟高畦栽植方式，8 m宽的大棚作成4条畦，畦宽1.1～1.2 m，畦间沟宽60～70 cm，沟深30 cm，畦上先铺设2根塑料滴灌软管，再覆盖地膜，后用土压实地膜四周。

每畦种2行，株距40～50 cm，每667 定植1 500株左右。定植前在膜上按40～50 cm（株距）打孔，孔深5～7 cm，栽植后回土封严定植孔，定植后用水管等定点定株浇足底水，活棵后再用滴灌浇水。

2.5   田间温湿度管理

      温度管理：南瓜是喜温作物。春季缓苗期（定植后3天内），温度掌握在35左右；伸蔓期温度保持在25～27；开花坐果期温度控制在28～30；生长后期，温度在30～35有利于果实膨大。

湿度管理：棚内相对湿度宜在70%左右，实行干湿相间管理。

2.6   追肥及水分管理

      追肥管理：可在花后10～12天时，随浇水追施45%硫酸钾型复合肥15～20 kg/667 。水分管理：开花前水分不宜过多，从开花到果实膨大期，保持土壤湿润；采收前5～7天，停止浇水。

2.7   植株调整

      采用吊蔓栽培，沿着栽培行方向，在每行南瓜上、下方各拉一道铁丝，每株用一根吊绳系在上、下方铁丝上，南瓜植株缠绕在吊绳上生长。应选择晴天整枝，一般采用单蔓整枝，侧蔓全部摘除。

2.8   授粉

      可采用蜜蜂或熊蜂辅助授粉。每株可留8～10个果实。

2.9   采收

      花后35天，当果柄处有树皮状裂纹出现时，可陆续采收。

香甜又黏糯的南瓜饼

主料：大米250 g、南瓜

辅料：植物油、白糖、清水100 g

做法：

把大米洗净，加料理机里，加清水（千万不能加多，后面还要加南瓜榨），选择果蔬功能，榨出大米糊；

        
把南瓜洗净去皮去籽切小块，加进去继续榨，榨到南瓜米糊；

        
倒出米糊加白糖拌均匀（不吃甜食可以不加），最好是厚米糊，这样好煎；

        
用平底锅或者电饼铛煎都可以，刷上一层油，加模具刷上一层油；

        
舀一勺南瓜米糊，等米糊定型，去掉模具，第一面饼要尽量熟，要不一会翻面的时候有些粘；

        
煎到定型出香味，翻面继续煎到出香味即可出锅。

小贴士：

米糊榨最好加清水不要太多了，这样南瓜也出水，最好成厚米糊；

煎的时候最好是小火，因为吃甜味，易糊。