有100多年历史、中华老字号的建新园原名三合春，始建于1906年，1952年改名建新园。作为昆明最老的米线品牌，与桥香园、福华园鼎足三立。

    那黄色的鸡汤、白色的米线与鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇等配料交融于大碗之中，红白黄绿相交辉映，浓郁鲜美奇香沁人，使人胃口大开。

七言诗·过桥米线

三合春金马名扬，

一汤鲜碧鸡飘香。

黄金色静浮悦目，

白银丝跃起夺爽。