今天不想做饭吃，因近来懒散惯了，呵呵！又想吃披萨 ，又不想到外面吃，那就自己动手做吧！自已做的披萨，材料可以随便搭配，而且材料多多和丰富。打开冰箱有现成的材料，顺手把冰箱里的边角料消灭掉。提早浸了两只大花菇。接着和面皮，在面皮发酵的过程中准备好其它的材料。披萨酱冰箱里有存货，是早前做来捞意面的。披萨酱可做多点，用来捞面也是不错哦！冰箱有火腿肠、红辣椒、西兰花、还有半个洋葱，只要觉得是好吃的，都可以放在一起哦！只要披萨酱做得好(因为整个披萨的美味就靠披萨酱来调味的)，整个披萨就会好好吃了。好啦材料齐全，REDAY GO！！

内馅材料：肠仔2条

          花菇2只

          红灯笼椒1只

          洋葱半个

          西兰花1/4个   

          马苏里拉芝士120克

          以上材料全部切碎，任凭自己发挥啦！ 

           9寸披萨皮(晕！忘记拍照了，这个是上次拍的)

材料：高筋面粉80克、低筋面粉35克、水70克、橄览油10克、细砂糖6克、干酵母1/3小勺、盐1/3小勺、奶粉5克、马苏里拉芝士120克

披萨皮的做法按手工揉面发酵步骤揉至扩展阶段。

1、将所有材料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度的室温下，盖上保鲜膜，发酵到2倍大。

2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

3、把发好的面团放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼，可以用手帮忙。

4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上。

5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。

6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。

披萨酱材料：西红柿200克、大蒜3辨、黄油30克、洋怱50克、盐适量、黑胡椒粉1小勺、牛至叶1小勺、罗勒1/2小勺、糖1大勺。

做法：1、西红柿去皮切小丁。

      2、洋葱也切小丁。

      3、大蒜拍碎剁成茸。

      4、热锅放入黄油至溶化，放入洋葱、大蒜翻炒1分钟。

      5、当洋怱香味出来后，放入西红柿丁，大火翻炒。

      6、当西红柿炒出汁后，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟左右，煮的过程中不时打开盖翻炒一下，以免糊底。

      7、煮好后如果此时小份比较多，转大火收汁成酱，加入盐翻炒圴匀即可。

      8、待披萨酱凉透后再用。

披萨皮在常温下发酵约20分钟后，用毛刷或勺子均匀扫上披萨酱汁，放一层芝士，肉类、疏菜，再放一层芝士，然后再放一层肉类、疏菜，最后在面上再放一层芝士。

烤箱200度预热十分钟，然后把披萨放进去，200度烤15分钟，最后在披萨饼上再放一层芝士，再烤5分钟。叮！出炉啦。

                                    叮！新鲜出炉啦！
温馨提示:披萨皮的边边，应该还要刷一层蛋黄液的。买相会比较好看哦！唉！想不认老都几难，看我这记性。。。。晕。。。。。。