前几天特别特别的冷，昨天穿两件长袖，今天穿羽绒。因天气太冷，为了温暖家人的胃，天天打边炉，快有点顶吾顺了，打边炉后口干舌燥。昨晚想起冰箱有瓶醪糟，有点糯米粉，马上动手做个糖水润润喉咙，还可以解解馋哦！

酒酿丸子，又名“醪糟”，中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品。

材料:

    糯米粉150克

    橙 粉10克

    紫薯泥10克

    酒 酿3汤匙

    冰糖适量

做法:1 将糯米粉放入碗中，加入80度热开水，边加水边搅拌。

2 和成面团，分成3份，取1份加入橙粉柔拌均匀，再取1份加入紫薯泥柔拌均匀。

3 醒20分钟，取1小块放于掌心滚圆即可。
4 锅内加入适量清水烧开，加入丸子和冰糖煮至丸子浮起，最后加入3汤题酒酿拌匀即可。
温馨提示
1.丸子可以搓的小一些，因为它们遇水加热后会膨胀。
2.酒酿稍搅拌一下就好了，不要煮太久，否则会变酸。
3.丸子可以做多点放冰箱保存。