昨天中午回妈妈家打鱼头锅，毎人一个斤几重的大鱼头，还有鸡肉、墨鱼丸、鱼皮饺蔬菜什么的。吃的时候很美味，吃多了肉肉又觉得有点腻。晚餐大家一至赞成吃点素菜不吃肉了。家里刚好有在锦汉中心美食节买的豆干，用来做了个素炒豆干，虽然是素炒，但昨晩最抢手哦！偷懒了只拍了－个菜哦！呵呵。。。。。。

       做法超简单，准备好材料，热油锅，爆香姜、蒜碎，加入浸过水的豆干、红萝卜丝（豆干不要抓干水分，捞起稍控干一下）爆炒均匀，加入食盐、胡椒粉、干贝素、麻油快手炒匀，最后加入香菜段翻炒均匀即可上碟（喜辣的朋友加入辣椒油更美味）。OK 开饭。。。。  

材料：

     干豆干150克（用清水浸30分钟）

配料：

    红萝卜丝

    香 菜 切段

    姜 碎

    蒜碎