好久没有吃鱼了，今天做了个原汁原味的豉油王蒸魽鱼，魽鱼是无鳞鱼，跟一般的四大家鱼不同，腥味

比较重，所以，处理过程中一定要用温热水烫一下，才可去除魽鱼的腥味。LG和仔仔最怕鱼腥味的，但经过这样处理，一点腥味也没有，仔仔也抢着吃呢！

材料：

    魽鱼400克

    姜丝25克

    香葱4棵

调味料：

    胡椒粉5克

    植物油20克

    豉油王1汤匙

    食盐、生粉适量

    料酒、白糖适量

做法：

   1、将魽鱼(整块)放入70一80度的温水里快手烫一下，捞起用清水洗净(去漏)。

   2、将魽鱼切厚片，用厨用纸巾吸干水分。

   3、用食盐、姜丝、胡椒粉、料酒、白糖、植物油拌匀腌20分钟(去腥味)。

   4、再将生粉、生抽王加入拌匀。

   5、隔水大火蒸10分钟加入葱段焗1分钟即可。

特点：嫩滑鲜爽，味道鲜美，肥而不腻，豉油王味香浓。