天气闷热都没胃口，只想吃些淸淡的食物，今天来个素菜吧，一来简单方便，二来够快可减肥，真

是一举两得。

       秋茄味道清淡，但惹味诱人，不管清蒸，或加入肉碎蒸都很好味的，秋茄是一种比较受欢迎的食

材，但秋茄性寒凉，肠胃虚寒者不宜进食过多。

材料：秋茄 500克、蒜头2粒。

调味料：蚝油、珠江桥牌金标生抽王、白糖各适量，胡椒粉少许(可不放)。

做法：1、将秋茄洗净切段，中间介开十字，蒜头剁碎备用。

      2、锅内放入清水烧开，隔水蒸10分钟即可。

      3、另起锅，慢火热锅下油放入蒜碎快手兜匀，有蒜香味即可加入生抽2汤匙、蚝油、白糖、胡椒粉煮

滚即可息火，淋入秋茄上，最后滳入几滳麻油或加点炒芝麻味更香。(看秋茄量多少，再适量加入调味料，

生抽量多些，口味清淡的可加入1汤匙开水)。

提示：煮好的豉油吃的时候才淋上去，那天仔仔未回来，为了拍照淋了一点点上去，结果到吃的时候，淋过

豉油的地方黑黑的，不好看。