材料：鸡半只，薯仔1斤，红罗卜少许

调料：油咖哩1汤匙，胡椒粉、淡奶、椰汁少许。

鸡洗净斩件，用半汤匙油咖哩、盐、白糖、生粉、生抽拌匀。薯仔、红罗卜切块备用。

起锅下油倒入鸡块，炒至金黄色铲起备用。

原锅下薯仔，油咖哩。倒入清水拌匀，加盖略煮，放入鸡块，胡椒粉煮熟。将椰汁，淡奶，盐，白糖加入拌匀即可。（如喜欢吃辣的可多放胡椒分或辣椒油，味道更佳。）