对联佐餐味更佳 曾昭安 湖南邵阳

原创 大河风 对联天地 2022-11-27 00:00 发表于河南

对联佐餐味更佳

曾昭安 湖南邵阳

在浩瀚的联海中，有一类饮食联语，出语典雅蕴藉，雍容含蓄，较多地体现了传统中华文化的特色。食客们边品联边饮茶、喝酒或用饭吃菜，以联佐餐，别有一番滋味。冯梦龙在《警世通言》卷二十中，写到小说主人公来到镇江府，见一酒店门前挂着一联：

酿成春夏秋冬酒；

醉倒东西南北人。

极言酿酒时间之长，被醉者地域之广，四时对四方，对得工整，且幽默风趣，不失为一副好联。又如某餐馆联;

宰天下有如此肉；

治大国若烹小鲜。

上联典出《史记》，意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡；下联出自《老子》，意谓治理大国好似烹小鱼，忌多翻动。此联能将两个不相干的典故合而为一且既不脱离餐馆之题，又另寓新意，妙语天成。再如：

有同嗜焉，从吾所好；

不多食也，点尔何如？

上联的“有同嗜焉”语出《孟子》，“从吾所好”语出《论语》，而下联的两个句子也分别集自《论语》，此联集句确胜于自撰，好似客人在按单点菜，“从吾所好”，而老板则婉言规劝：“少食为佳，七分为饱”（颇合现代饮食理念）。闻名遐迩的广州“陶陶居”酒楼的门柱上也有一副对联：

陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；

陶侃惜寸，夏禹惜分，分寸无遗。

原来“陶陶居”酒楼字号乃取自东晋名士二陶的姓氏，若非门柱上这副对联，谁能知晓？这副对联非常巧妙地运用了古代夏禹、易牙、陶潜、陶侃的典故，劝诫人们饮食要适度，千万不可过量；时不再来，更要珍惜宝贵光阴。类似的妙联，还有上海“小有天”闽菜馆联：

道道非常道；

天天小有天。

长沙“饮和祥”餐馆联：

饮酒读离骚，也算屠门大嚼；

和羹调鼎鼐，不如左手持螯。

兰陵酒寮联:

不问神似形似；

相期醉乡故乡。

构思精巧，锤语精炼，是此类联语的共同特点。对联贴在店堂门口，一般都能起广告作用，吸引顾客光临。且看南京一家菜馆的对联：

不怕那大肚好汉；

却喜这净盘将军。

“大肚好汉”和“净盘将军”都是喻指狼吞虎咽的食客，烧的菜能给顾客吃个“一扫光”，不正说明厨艺之高超么？联语诙谐活泼，风趣中宣传了菜馆的名声。有的菜馆对联强调了就餐环境的优雅和天然，如杭州西湖一处菜馆联：

小店依孤山，岂无梅香拂尘；

平湖伴佳客，更有秋月引怀。

福州广聚楼联：

美酒可消愁，入座应无愁里客；

好山真似画，倚栏都是画中人。

以前广东潮州西湖的一家饭店有一副对联云：

寻常无异味；

鲜洁即家珍。

此联写得也颇简洁中肯。特别值得一提的是，在一些海外华人开办、经营的饭店菜馆酒楼中，也有这类语涉饮食的妙趣横生的佳联妙对，如美国纽约有家川菜馆名曰“荣乐园”，挂着这样一副佳联：

荣祖荣先，四季色香调羹鼎；

乐山乐水，八珍海味协阴阳。

既巧妙地嵌入了自己的馆名，又宣传了自己的技艺特色，使对联产生了很好的广告效应。意大利罗马新城有家“文楼”酒楼，正中悬挂着一幅巨大山水画，两侧题联为：

调鼎和羹琼林宴；

飞觞醉月聚文楼。

此联也与上联有异曲同工之妙。马来西亚槟城有家华人开办经营的“天天醉”酒家，其楹联为：

天天饮酒天天醉；

醉醉登楼醉醉天。

该联兼用了复字、叠韵、顶针、嵌字等多种修辞手法，酣畅而幽默，短小而活泼，颇能引人入胜。茶酒下肚，对联佐餐。个中味道，非三言两语所能道尽。还是成都一家茶酒楼的对联写得精警：

为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯酒去；

谋衣苦，谋食苦，苦中作乐，拿碗茶来！