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这菜只有冬天才能吃到，清香又爽脆，佐粥下饭都好吃，几十年都吃不腻。天冷了，大街小巷又开始出来卖雪里蕻的了。人又开始腌制雪里蕻了，这道菜属于我们北方地区的家常菜，到了冬天，家家都要买上一些雪里蕻自己腌制起来，炒着吃或者蒸肉的时候垫底都很好吃。我家尤其爱吃这个炒黄豆的，就着白粥，来个馒头，非常可口。

喜欢雪里蕻的鲜味，清香又脆爽，妈妈每年冬天都会买上一大捆，，，能腌上一大盆，腌好后，送给邻居和朋友一起食用。还能搭配各种菜，豆腐，黄豆，豆干，，，怎么吃都好吃，特别是春节期间，大鱼大肉吃多了，雪里蕻更是解腻开胃。平时我爱配肉炒，今天和大家分享一道用雪里蕻和黄豆搭配一起烧，味道更加清爽鲜美好吃，

主料；腌制的雪里蕻 200克  黄豆 100克

辅料；辣椒 葱姜

做法；

1 准备好所用食材。

2 雪里蕻洗净切成碎。

3 把黄豆焯水，去豆腥味。

4 锅中注入油，爆香辣椒。

6 加入葱姜炒香。

7 倒入雪里蕻翻炒均匀。

8 倒入黄豆后加入一点水。

9 小火烧至汤汁收干即可。

，小贴士；雪里蕻切碎后用清水泡一下去咸，千万别再添加盐了。