迎进入我的微博一起探讨美食----西马栀子

公众号---西马栀子的温馨厨房

前几天，朋友介绍一种煲汤专用的净界鸡，听说养足五百天的呢，无污染走地鸡，用来煲汤是极好的。这鸡太大，一次吃不完，再也家里还真么有大砂锅，只好做一鸡两吃了，一半煲汤，一半加点榛蘑炖了，

某人说老母鸡只能煲汤，别说，谁说我跟谁急，就你吃的多。不就是肉质老点吗，那味道，汆！满屋飘香，楼道都能闻到，我炖了1小时30分钟，肉已经很进味了，肉质软烂但是不碎有嚼劲，比现在买的那些速成鸡好吃不止100倍，那个味道很接近小时候吃鸡的味道，小时候姥姥每年都从老家，来我家小住一段时间，每次都会把家里养的鸡杀了带来给我们吃，妈妈用煤球炉，一顿就是一下午，当时觉得好慢呀，香味熏的好馋呀！恨不能一下子吃到嘴里，几十年再没吃那个味道了、

鸡肉中我添加了榛蘑，榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富榛蘑一种菌类植物，营养丰富，土豆还有丰富的淀粉，都是人体所需的物质，几种食材搭配强身健体，滋味鲜美是一道美味佳肴。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，

 主料；净界鸡 500克  榛蘑 100克

辅料；葱姜 酱油 盐 料酒 八角

做法；

1 准备好所用食材。

2 榛蘑提前泡发。

3 将鸡斩块。

4 鸡块焯水。

5 易锅烧热，注入油炸香八角。

6 爆炒葱姜，加入酱油 料酒 糖和少了清水。

7 烧开后，加入焯水的鸡块。

8 烧开转小火，焖制1小时。

9 加入榛蘑继续和盐继续焖制30分钟即可。

小贴士；我用的是煲汤专用鸡，如果你用一般的鸡 榛蘑可以和鸡块同时下锅焖制30分钟即可