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红烧雪花牛腩，是一道最适合冬季滋补暖身的菜肴，做法简单，味道浓郁，家里有老人和孩子的不妨要多吃，可以促进对孩子身体发育。

雪花牛腩是最牛身上适合红烧的一个部位，牛腩指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效

如何让牛肉炖的更快更软烂，颜色更漂亮，味道更美味，缩短烹调时间。很简单就是在炖牛肉时，加上些番茄，或者一勺番茄酱。就ok，你也试试吧！

 主料；牛腩 1000克

辅料；洋葱 姜  八角  酱油 番茄酱 辣椒 盐 糖 蚝油 调料包 料酒

做法；

1准备好所用原料。

2牛腩切成块，放入清水中泡2小时，中途换水。

3准备好洋葱 姜片 辣椒以及辅料。

4取一碗，加入酱油 番茄酱 糖 蚝油和料酒搅拌均匀。成料汁。

5将牛腩焯水。

6将洋葱 姜片 辣椒 八角 调味包码放在砂锅底部。

7倒入焯水的牛腩，再加入清水，没过牛腩。

8大火烧开，用勺子撇去血沫。

9加入料汁，搅拌均匀。

 10转小火，焖制 2小时即可。

 叨唠；牛肉用清水泡出血水，可以去腥去膻，加入番茄或者番茄酱可以缩短焖煮时间，牛肉也会更好吃。

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