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法式黑椒鸭胸是一道口味清新，营养又健康的烤箱菜，鸭皮的焦脆，鸭胸的鲜嫩配黑胡椒酱的浓郁。鸭胸肉的皮油层很厚，在制作的全程无需一滴油，还要煎出鸭胸多余的油脂，多吃点也不用担心长肉肉哟。。。。鸭胸脯肉是鸭身上热量较低的部位,是减肥期间蛋白质最佳来源之一,适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

夏季食鸭好滋补。鸭肉性偏凉，有清热解毒、滋阴降火和滋补的功效，夏季常食鸭子菜，不但能补充肌体消耗的营养，还能驱除暑热给人体所带来的不良影响，让你清清凉凉过夏天。

主料；鸭胸  2块

配料；芦笋 小番茄

辅料；黑胡椒酱  盐 胡椒粉 红酒

做法；

1 准备好鸭胸。

2 鸭皮上切上花道，加入盐 胡椒粉和红酒腌制2小时以上。

3 煎锅烧热 鸭胸皮朝下放入锅中【不用加油】

4 小火煎制金黄，煎出多余的油脂，翻面略煎

5 煎好的鸭胸放入烤盘中，均匀的抹上黑胡椒酱。

6 用锡纸将烤盘包上。

7 烤箱接通电源 设置菜单 11，预热。

8 预热后放入烤盘。

9 菜单时间 20分钟。

10 15分钟后撕去锡纸，加入芦笋继续烘烤至程序结束。

11  取出鸭胸，切成片再挤上黑胡椒酱。

12 加入配菜即可

唠叨；鸭皮要切十字刀，方便皮下脂肪释出。