欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子

公众号---西马栀子的温馨厨房

热爱美食、喜欢烘焙，享受厨房里的乐趣。把爱带进厨房，无论中式菜肴，还是西式甜点。每一盘。每一碟。都是我对家人的爱。用我的付出，换来家人的健康快乐。看到家人津津有味的吃着，话语间带着满足感，我心里美美的，幸福。布朗尼是浪漫的象征，是浓情的代表。布朗尼纸杯蛋糕，做法简单，味道却很浓郁。在这寒冷的冬季，和你的爱的人一起晒着太阳，享受这浓情甜蜜的下午茶，是多么温暖，是多么幸福。。。

布朗尼小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松，质地介于蛋糕与饼干之间。我把核桃仁换成了蔓越莓，蔓越莓的酸甜也可以化解重油的油腻感，使这款甜点口感更加美味。

主料；鸡蛋 3个 黄油 60克  黑巧克力 120克  淡奶油 60克 糖 50克 布朗尼蛋糕粉 120克

辅料；蔓越莓 50克  淡奶油 100ml  糖粉 10克

做法；

1准备好所用原料。

2 将鸡蛋分离。

3 蛋清加入30克糖打发至九分发。

4 把巧克力，黄油，淡奶油，糖放入容器里。

5 隔水加热至巧克力完全融化。

6 将蛋黄一个一个加入搅拌均匀。

7 筛入布朗尼蛋糕粉。

8 切拌均匀。

9 将蛋清分三次加入到蛋糕糊中，搅拌均匀，

10 加入蔓越莓轻轻拌均匀即可。

11 将布朗尼蛋糕糊倒入纸杯子中。

12 入烤箱 170° 25分钟即可。

13 淡奶油加入10克糖粉打发后装入裱花袋中。

14 纸杯蛋糕晾凉后，挤上奶油并装饰一下即可。

叨唠；

1 蛋清打发后放入冰箱以免消泡。

2 布朗尼蛋糕粉；低筋面粉 100克+20克可可粉+2克泡打粉

3 加入蔓越莓的时候要轻轻拌均匀即可，不要过力搅拌。

4 我用的烤箱是，柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

扫描二维码欢迎关注我的公众号，那里有更多美食食谱等着你。