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老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】 咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。 老北京冰糖葫芦 是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。

我记忆中，每次考试成绩好，妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦，当时我，觉得就是最高的奖赏了，高兴的会蹦起来。自己舍不得吃，举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

 今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦，呵呵，，因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕，外边刷上蜂蜜撒上芝麻，我都没想到真逼真。。。

主料；低筋面粉 100克， 红曲粉 20克，鸡蛋 3个  糖 60克  油 25克

辅料；蜂蜜  芝麻

做法；

1 准备好所用原料。

2 将鸡蛋分离。

3 蛋清分3次加入糖。

4 打发至九分发。

5 将蛋黄一个一个加入蛋清中。

6 用打蛋器低速搅打均匀。

7 筛入低粉和红曲粉。

8 以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。

9 顺着蛋糕糊一边倒入油。

10 轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。

11 将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中，注意稍鼓出一些

12 盖好模具的上半层，压紧。

13 放入烤箱中层，180度，20分钟.

14 出炉稍晾凉后脱模。

15 用竹签将蛋糕球串起来。

16 表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

叨唠；烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

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