孩子去广州旅游回来，给我带回了几代我爱吃的红豆沙，很久没做面包了。今天就用这豆沙烤了千层手撕包，烤制过程真是满屋飘香，产品出来后特别诱人。烤出了我喜欢深颜色的面包，味道超级棒。吃在嘴里 满口都是浓浓的黄油和甜甜的豆沙味，切开后更是惊喜，非常漂亮的纹路，越看越喜欢，都舍不得吃了。

中种材料A：

高筋粉150克、酵母4克、糖15克、水 120克

主面团材料B：

高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋 1个 水35克、黄油28克

 馅料 豆沙 适量

做法；

1 将中种材料A的水和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。

2 将中种面团从冰箱取出，室温回温后放入厨师机搅拌桶中。

3 再加入主面团B中除了黄油之外的原料，揉至面筋扩展。

4 加入软化黄油。

5 继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

6 收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。

7 取出面团，按压排气后擀成大片。

8 将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。

9 把留下的3分之1的面皮向上折。

10 再将留有豆沙的面皮向下折，形成3层面皮。

11 折好的面皮均匀的切成小块。

12 均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。

13 发酵至8分满时，表面刷蛋液。

17 放入170度烤箱  上下管 中下层 烤制 30---40分钟。

18 取出晾凉即可。

叨唠；如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油，烘烤时间和温度 需根据自己烤箱的脾气来调整，