欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

主料；青豆 100克  里脊肉 200克

辅料；盐 料酒 姜 糖 鸡精 生抽 胡椒粉

做法；

1 准备好所用食材。

2 红椒洗净，切成小丁备用。

3 把青豆洗净，沥干水分。

4 猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。

5 姜切丝。

6 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。

7 另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。

8 烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

9 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。

10 加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。

11倒入红椒丁翻炒均匀即可。

叨唠；青豆要煮一下去掉豆腥味。