今天是重阳节，也是老人节，昨天回娘家看望父亲去，给老爸做了他最喜欢的栗子红烧肉。看到老爸吃的津津有味，我很开心也很欣慰。

栗子红烧肉是秋天的应景的美味。秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，栗子吸入了红烧肉的的油腻和浓郁的气味，绵绵的更好吃了。栗子红烧肉是一道秋季养生佳品。用可乐代替了水。是个不错的选择。可乐里有焦糖，可以使肉产生红亮的色泽。味道更好。

主料；猪肉 500克 栗子 300克

辅料；可乐 葱姜 八角 辣椒 盐 糖 酱油

做法；

1 准备好所用原料。

2 葱切段，姜切片。

3 栗子去皮。

4 锅中注入水，加入切成小块的猪肉焯水。

5 另起锅，注入油，放入焯水沥干水分的猪肉。

6 小火煸炒均匀后加入糖继续煸炒至肉微黄。

7 烹入料酒，加入酱油。

8 加入可乐烧开。

9 把葱姜 八角  辣椒放在砂锅的底部。

10 倒入肉和煮肉汤，继续小火焖制30分钟。

11 加入盐和栗子，继续小火烧至30分钟。

12 收干汤汁即可。

叨唠；栗子先用刀子在壳上划上一刀，在煮至，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可。