欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

蛋糕小盆栽，萌萌的可爱极了。本想用这小蛋糕做慕斯，考虑到蛋糕体用了黄油，慕斯馅料再用淡奶油怕有些油腻感。所以做了酸奶的小盆栽。

开始我以为脱模会出现问题呢，没想到脱模这么顺利，轻轻转一下，再轻轻磕一下 就ok啦。。。。

蛋糕体；

材料；全蛋 2个，蛋黄 2个 蛋清 2个 糖 48克 低筋面粉 130克 红曲粉 10克

黄油 48克 【刷模具的除外】

馅料；自制酸奶，奥利奥饼干

做法；

1 准备好所用原料。

2 将保尔美克模具均匀的刷上黄油。

3 48克黄油隔水融化。

4 2个全蛋 2个蛋黄放入盆中，加入15克的糖搅打均匀。

5 筛入粉类。

6 轻轻的切拌均匀。没有颗粒状。

7 分次加入黄油液体切拌均匀。

8 蛋清分三次加入33克糖，打发至蛋白呈短小三角形状态。

9 打发的蛋白，分2次加入蛋黄糊中。

10 切拌均匀，成蛋糕糊。

11 将蛋糕糊倒入保尔美克模具中。

12 放入 160度烤箱 25分钟。

13 稍凉后，轻轻转动一下蛋糕，将模具翻过来，轻轻磕一下 蛋糕就可以顺利脱模了

14 准备好 自制酸奶 和奥利奥饼干。

15 奥利奥饼干去掉夹心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。

16 取一个蛋糕体，加入酸奶至九分满。

17 再撒上一层奥利奥饼干沫。

18 插上小树叶装饰一下即可。

叨唠 面糊加入黄油要一点一点加入，使黄油融进面糊中。如果怕不好脱模，可以先在模具中刷上黄油。烘烤时间和温度根据自己的烤箱脾气来调整。