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分类: 凉菜 |
这次出的题目是我父母最爱吃的。鲤鱼焙面和我们北京的酱茄子,其实出这两道菜我是深思熟虑的,这两道菜是我也尝试做过的。但是鲤鱼焙面还是失败了。鲤鱼做的相当好吃,失败就是在这个焙面上,面要选择手工的龙须面,我的厨艺不佳,只好用机器做的龙须面了,结果弄巧成拙。这次出这道菜主要是想学习一下这焙面的做法。再次做给父母吃。北京人当然要出一道北京菜,我就选择了酱茄子。
这次分组,我和美女大咖苏苏爱美食分成一组,苏苏是我的偶像之一,她不但人漂亮,美食也做的特别诱人,而且烘焙做的也相对棒。我经常去苏苏的博客偷艺学习,特别喜欢她做菜的风格,这次苏苏出的题目是,温拌海螺肉和海蛎子豆腐汤,两道海鲜菜。是苏苏父母最爱吃的两道菜。巧的是,我父母都特别喜欢吃海鲜,所以赶紧行动,学习制作这两道菜。做给苏苏的父母和我的父母。虽然北京不是沿海城市,但是买到新鲜的海鲜也不是难事,早晨
温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一,也是山东特色的经典菜,我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩,咸鲜适口。十分鲜美。由于父母年岁大了,出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了,我学会做了这道菜,他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。真的很感谢
温拌海螺肉
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叨唠;海螺根据大小来调整蒸制时间,但是海螺必须蒸熟。做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。