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#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

(2015-06-04 23:09:41)
标签:

美食

分类: 凉菜
#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

       新浪美食感恩季的活动开幕了,作为新浪美食的新人,这是一个学习的好机会。开始我对自己没有信心,面对新浪美食的大咖们。没敢报名参加活动,报名分组出来了,看到很多熟悉的朋友都报名了,还有好友的热情主持下,我决定报以学习的态度参加pk,只要努力了,成绩好坏不重要,重要的是参与,是学习。学习制作更多的美食,做给我的父母和家人。谢谢,他们一直以来对我的培养教育和爱护。

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

这次出的题目是我父母最爱吃的。鲤鱼焙面和我们北京的酱茄子,其实出这两道菜我是深思熟虑的,这两道菜是我也尝试做过的。但是鲤鱼焙面还是失败了。鲤鱼做的相当好吃,失败就是在这个焙面上,面要选择手工的龙须面,我的厨艺不佳,只好用机器做的龙须面了,结果弄巧成拙。这次出这道菜主要是想学习一下这焙面的做法。再次做给父母吃。北京人当然要出一道北京菜,我就选择了酱茄子。

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

这次分组,我和美女大咖苏苏爱美食分成一组,苏苏是我的偶像之一,她不但人漂亮,美食也做的特别诱人,而且烘焙做的也相对棒。我经常去苏苏的博客偷艺学习,特别喜欢她做菜的风格,这次苏苏出的题目是,温拌海螺肉和海蛎子豆腐汤两道海鲜菜。是苏苏父母最爱吃的两道菜。巧的是,我父母都特别喜欢吃海鲜,所以赶紧行动,学习制作这两道菜。做给苏苏的父母和我的父母。虽然北京不是沿海城市,但是买到新鲜的海鲜也不是难事,早晨 6点就出发,去了海鲜批发市场,购买了新鲜的海螺和海蛎子。给我的父母做了2道苏苏父母最爱的海鲜菜。父母品尝后非常的满意。

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉


#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

温拌海螺是胶东有名的四大拌之一,也是山东特色的经典菜,我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩,咸鲜适口十分鲜美。由于父母年岁大了,出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了,我学会做了这道菜,他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。真的很感谢 新浪君举办的这次活动,也要谢谢苏苏提供的题目。借助这道菜,祝 天下父母,万事如意,健康长寿。

温拌海螺肉

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

 

主料;大海螺 6个 
辅料;青红椒 香菜 
调料;鲣鱼酱油 香醋 味精 白糖 盐 花椒
做法;

 

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

 准备好海螺 青红椒 香菜

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸15分钟

青、红椒切片、香菜切段备用

用叉子将肉取出来

去除掉尾部的黑色部分

 

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

将海螺成薄片

取一大碗,加入海螺肉片 青红椒 香菜段。

加入盐、糖 鲣鱼酱油  味精

勺子中注入一点油,加入2粒花椒。烧热后趁热浇上,拌匀即可

 

#美食感恩季#---鲜美极致的温拌海螺肉

 

叨唠;海螺根据大小来调整蒸制时间,但是海螺必须蒸熟。做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。

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