国民主打菜红烧肉，深受国内外朋友的喜欢。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉的做法各地也会稍有不同，而且各家做出的味道不同。今天这款健康无油又解馋的红烧肉，就出自于这口美亚锅。美亚锅不沾效果非常好，不用添加油还可以把肉中多余的油脂煎烤出来。使肉吃起来没有油腻感，但是一点也不柴。更加健康了。

主料；臀尖肉 500克

辅料；葱姜 八角 香叶 桂皮 酱油 糖 冰糖 盐

做法；

1 准备好猪臀尖肉。

2 葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 香叶和辣椒

3 将肉冲洗干净后切成小块。

4锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。

5 另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。

6 小火煎制表皮微黄后加入八角 桂皮 香叶一起煎制至表皮结痂。

7 倒出多余的油脂，加入白糖继续小火翻炒至上色。

8 加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。

9 倒入开水，没过肉。

10 大火烧开，转小火焖制40分钟。

11 加入盐调味，加入冰糖调色。

12继续焖制20分钟后收干汤汁即。

叨唠；最好要选用不粘锅，这样在煸煎肉的时候，不易粘锅。喜欢吃肥肉的同学可以选用五花肉，但是煎煸肉的时候要倒出多余的油脂。