每年朋友的妈妈都会晒很多萝卜干，朋友都会给我捎带许多。脆脆的很好吃，晚上喝粥吃点，有时候我还白嘴吃呢。朋友说，用萝卜干炖肉相当好吃。于是我也试做了。果然味道非常独特，萝卜干甜甜的、脆脆的，并且吸入肉脂的油香和肉香，香味儿十足。深受家人的赞扬。害得我有多吃一碗饭。减肥又泡汤了。

萝卜干是一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。具有，开胃消食，消风行气之效。

主料；猪腿肉 300克，萝卜干 100克

辅料；葱姜 八角 糖 盐 酱油

做法；

1 准备好所用食材。

2 将肉切成块。

3 准备好葱姜 八角 和辣椒。

4 将肉焯水后沥干水分。

5 锅中注入少量的油，下入焯水的肉块。

6 小火煸炒至微黄，加入葱姜 辣椒 八角继续炒香。

7 烹入料酒，加入糖 酱油翻炒均匀至上色。

8 加入萝卜干继续翻炒均匀。

9 加入热水，没过肉，大火烧开。加入盐。

10 转中小火，烧至 40分钟后收干汤汁即可。

叨唠；萝卜干有咸味，根据自己的口味来添加盐