京味腐乳烧肉，是我家红烧肉做法之一。逢年过节的家宴必备的。也是我家妞的最爱，记得小的时候，还没学会说完整的话，就会说，吃肉肉。。。。长大啦，还是对我烧的红烧肉唯有独钟，专挑肥肉吃，说瘦的塞牙。

1 按个人喜好准备好五花肉，我家喜好瘦一些的

2 准备好葱姜 八角 和京味腐乳。

3 把五花肉切成块。

4 用清水泡至1小时候，中途换水。

5 将切好的肉加入冷水烧开，把五花肉焯水后沥干水分。

6 另起锅，加入一点油，下入焯水的五花肉。

7 小火煸炒至微黄。

8 加入冰糖和酱油继续煸炒。

9 烹入料酒加入葱姜 八角 香叶。

10 加入2块腐乳和一勺腐乳汁。

11 煸炒均匀后加入开水，没过五花肉。大火烧开转小火焖制30分钟。

12 加入盐再继续焖制30分钟，收干汤汁即可。

叨唠；加点腐乳汁，味道和成色会更好。最后收汤不要收的太干，腐乳很咸，盐不易多添加。